Hozzávalók: (10 főre)
1 kg kukoricaliszt
20 dkg kukoricadara
20 dkg finomliszt
20 dkg kristálycukor
1,5 liter tej
kávéskanálnyi só
0,5 dkg élesztő
4 tojás
vaníliás cukor
étolaj a sütéshez
a tetejére porcukor
Elkészítés:
Előző este a málékását beáztatjuk.
A málélisztet és a darát egy tálba tesszük a cukorral és sóval együtt. A felforralt tejjel leöntjük, és alaposan összekeverjük.
Megvárjuk, míg langyosra hűl. Ezután belekeverjük a finomlisztet, a vaníliás cukrot és az élesztőt.
Egyenként eldolgozzuk benne a tojásokat, és 2 órán át pihentetjük. Palacsintasütőben olajat hevítünk, ebben egyszerre három kisebb lapótyát süthetünk.
Mindkét oldalukat szép színesre sütjük, majd szűrőben lecsepegtetjük őket. Még melegen megszórjuk porcukorral.
Ajánljuk még:
Bodzavirágos palacsinta
Nagy-Magyarország receptjei: muravidéki százrétű béles, a gibanica
Epres, mandulás sütemény
