Lilakáposzta lasagne

Hozzávalók

60 dkg lilakáposzta
2 közepes vöröshagyma
só
4 dkg vaj
1 evőkanál cukor
2 narancs
1 dl száraz vörösbor
fahéj
csillagánizs
őrölt bors

A besamelhez:

3 dkg vaj
2 evőkanál liszt
4 dl tej (kókusztej)
só
9 kész lasagne lap
8 dkg gouda sajt

Elkészítés

A lilakáposztát felaprítjuk, besózzuk és fél órán át állni hagyjuk. A vajon üvegesre sütjük a finomra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a kinyomkodott lilakáposztát. Rászórjuk a cukrot, beletesszük a csillagánizst, a fahéjat, megöntözzük a borral és szorgalmasan kevergetve megpároljuk. Ha a káposzta megpuhult, őrölt borssal, reszelt narancshéjjal ízesítjük, és belefacsarjuk a narancsok levét.

Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho

A mártáshoz a vajon világosra pirítjuk a lisztet, a tejjel felöntjük, és sűrűre főzzük. Egy tűzálló formát vékonyan beolajozunk, majd a tésztalapokat, a fűszeres lilakáposztát és a mártást belerétegezzük. A mártással befedjük, és előmelegített sütőben, fedő alatt 180 fokon 25 percig sütjük. Ekkor rászórjuk a sajtot, és további 15 perc alatt készre sütjük.