Karamellás almatorta

Elsőként a tölteléket készítjük el. Az almákat meghámozzuk, majd kis kockákra vágjuk. Megszórjuk a cukorral, majd egy serpenyőben feltesszük főni. Egy pici vizet is tehetünk alá, hogy ne égjen meg. Amikor az alma kissé megpuhult, de azért még rá lehet harapni, akkor hozzáadjuk a fahéjat és a vízzel kikevert keményítőt. Egyet forralunk még rajta, majd hagyjuk kihűlni.

A piskótához elkeverjük a folyékony alapanyagokat, majd hozzáadjuk a sütőporos lisztet, illetve a fűszereket ízlés szerint. Természetesen máshogyan is ízesíthetjük, jól áll neki a vanília és a kardamom is.

Ha mindennel elkészültünk, egy 18 centiméteres tortaformát alaposan kivajazunk és kilisztezünk, majd beleöntjük a tészta kétharmadát. Ezután következik az almás töltelék melyet egyenletesen eloszlatunk. Végül az egészet betakarjuk a maradék tésztával. Százhetvenöt fokon körülbelül negyvenöt percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük. Fontos, hogy ne szárítsuk ki, a belseje maradjon szaftos.

Ha megsült a tortánk, és egy kicsit hűlt, elkészítjük a karamellöntetet. Egy vastag aljú serpenyőben felolvasztjuk a cukrot. Közben nem kevergetjük. Ha felolvadt, akkor apránként, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet és a vajat. Óvatosan dolgozzunk, mert a karamell nagyon forró. Amint a cukor újra elolvadt a tejben, és krémesre forrt a keverék, el is készültünk. Ekkor a tortánk tetejét megszurkáljuk, majd meglocsoljuk a karamellel.

 A finom ételek elkészítését a Magyar Tej termékeket gyártó Alföldi Tej támogatta.

Ajánljuk még:

A mokka Mekkája – 4 kávés sütemény kávéimádóknak

Kastélykonyhák édes titkai: „édes, mint a szerelem és gyengéd, mint a csók”

Mézes krémes

Kétszínű tojásrolád reggelire

Avagy tékozlónak tűnő rántotta egy ünnepi reggelre. Elkészítése egyszerű, akár a hagyományos ízesítésű rántottát is elővezethetjük ilyen formában.