Hozzávalók
2 ekl sertészsír
1 nagy fej vöröshagyma
15–20 dkg füstölt sonka
2–3 gerezd fokhagyma
3 db TV paprika
1 db csípős paprika (ízlés szerint)
1 db kápia paprika
2 db paradicsom
1 tk őrölt fűszerpaprika
1/2 fej friss káposzta
só
A knédlihez:
25 dkg finomliszt
1 db tojássárgája
só
forró víz (amennyit felvesz)
Elkészítés
Egy nagyobb lábasban felolvasztjuk a zsírt, majd rádobjuk a felkockázott vöröshagymát, és üvegesre dinszteljük. Közben a sonkát is felkockázzuk, megsózzuk, majd a hagymához adjuk. Beletesszük az aprított fokhagymát, majd jöhetnek a felkockázott paprikák is. Rövid ideig dinszteljük, majd rádobjuk a felaprított paradicsomot.
Amikor a paprika és a paradicsom kezd puhulni, megszórjuk az ételt fűszerpaprikával, felöntjük kevés vízzel, lefedjük, és kb. 10 percig főzzük.
Közben a káposztát felkockázzuk, majd a paprikás alaphoz adjuk. Felöntjük annyi vízzel, hogy épp ellepje, és addig főzzük, amíg a káposzta teljesen meg nem fő.
Közben a lisztet összekeverjük a tojássárgájával és egy csipet sóval. Fokozatosan annyi forró vizet adunk hozzá, hogy egy sűrűbb, nokedli állagú tésztát kapjunk. Alaposan kikeverjük, hogy ne maradjanak benne csomók.
Két kanalat vízbe mártunk, majd ezek segítségével a forrásban lévő káposztához szaggatjuk a tésztát. Addig főzzük, amíg a knédlik feljönnek a felszínre és átfőnek.
Forrón tálaljuk!
