Kakaós marlenka

Elkészítés:

A krémhez a sűrített tejet elkeverjük a cukorral, majd 15 percig forraljuk. A tojássárgákat kikeverjük, majd a forró tejből kiszedünk egy merőkanálnyit, és elkeverjük vele. Ezután a tojásos keveréket visszaöntjük a többi tejhez, és rövid ideig főzzük. Közben a mézet is belerakjuk. Ha látjuk, hogy krémes lesz és elkezd szépen sűrűsödni a keverék, akkor van készen. Ekkor lehúzzuk a tűzről, és belekeverjük a felkockázott vajat. Ezután hagyjuk teljesen kihűlni. Miután kihűlt, a vaj be fogja húzni a krémet, de nem lesz nagyon sűrű.

A tésztához a vajat, a cukrot és a mézet összemelegítjük, és hagyjuk, hogy a keverék elkezdjen kissé karamellizálódni. Ekkor hozzáadjuk a szódabikarbónát, majd lehúzzuk a tűzről. A lisztet elkeverjük a kakaóval, majd hozzáadjuk a vajas keveréket. A három tojással együtt összegyúrjuk. Ha összeállt a tészta, öt adagra osztjuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Minden tésztaadagot 21x21 cm-es négyzetre nyújtunk, majd sütőpapírral bélelt sütőlemezre rakjuk. 6-7 percig sütjük, majd hagyjuk mindegyiket teljesen kihűlni. 

Végül összeállítjuk a süteményt. Betöltjük a lapokat a krémmel úgy, hogy a sütemény tetejére is jusson egy réteg. Reszelt fekete csokoládéval díszítjük a tetejét, majd legalább három órára hűtőbe rakjuk. Egy éjszakát is hagyhatjuk. Tálalás előtt egy órával érdemes kivenni a hűtőből.  

A recept megjelenését a Koronás Cukor támogatta.

Ajánljuk még:

A mokka Mekkája – 4 kávés sütemény kávéimádóknak

Kastélykonyhák édes titkai: „édes, mint a szerelem és gyengéd, mint a csók”

Mézes krémes

Kétszínű tojásrolád reggelire

Avagy tékozlónak tűnő rántotta egy ünnepi reggelre. Elkészítése egyszerű, akár a hagyományos ízesítésű rántottát is elővezethetjük ilyen formában.