Házi pita friss zöldségekkel és kecskesajttal

Gasztro

Házi pita friss zöldségekkel és kecskesajttal

2024.07.22.

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók

  • 40 dkg finomliszt
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tk cukor
  • 2,5 dl víz
  • csipetnyi só

Töltelék:

  • 2-3 szál újhagyma
  • görög joghurt
  • 1 fej retek
  • olívaolaj
  • friss salátalevelek vegyesen
  • kecskesajt

 

Tovább olvasok

Elkészítés

Az élesztőt egy kevés langyos vízben a cukorral felfuttatjuk. Ezután a liszttel és a maradék vízzel, illetve a sóval kidagasztjuk a tésztát. Ha a tésztánk már hólyagos, szobahőmérsékleten hagyjuk megkelni. Ezután 10-12 egyenlő darabra osztjuk a tésztát, és mindegyik adagot meggömbölyítjük. Ezután letakarjuk, majd rövid pihentetés után mindegyik golyót kerekre nyújtjuk. Kb. félujjnyi vastagságúak legyenek. A sütőt közben nagyon forróra felfűtjük, és a sütővel együtt felmelegített tepsin kezdjük el megsütni a pitákat. Négy perc után, ha szépen felfúvódtak, akkor óvatosan megfordítjuk őket, és további két percig sütjük.

Ha elkészültek, megtöltjük őket mindenféle finomsággal, amit a család szeret. Az enyémbe friss salátalevelek, kecskesajt és sűrű, joghurtos öntet került.

Marcsi ezt a receptet így készítette el: 

 

Ajánljuk még:

Virágzó közösségek, áldáshozó hagyományok – az idei Úrnapja legerősebb üzenete Budaörsről

Virágzó közösségek, áldáshozó hagyományok – az idei Úrnapja legerősebb üzenete Budaörsről

Országszerte több településen is szokás virágos sátrat és virágszőnyeget készíteni Úrnapjára. A hagyomány leglátványosabb formáit talán a Budapest környéki, jórészt sváb és szlovák nemzetiségű településeiben figyelhetjük meg, és a káprázatos virágözön jelentéstartalma és üzenete egyre gazdagabb, ahogy távolodunk a szokás 19. századi formáitól. Az eredetileg elsősorban paraliturgikus cselekvésként meghonosodott úrnapi sátor-állítás és virágszőnyeg-készítés szerepe mára jócskán túlmutat az egyházi, vallásos kereteken: a helyi közösségek identitásának szerves részévé vált, és felértékelődött generációkat összekovácsoló, közösségszervező ereje. Idén Budaörsön követtük nyomon az egyik legszebb oltár készítését, majd a szombati koszorúkötést, a vasárnapi virágszőnyeg leterítését, és elmondhatjuk: a látvány csak a felszín, a lényeg a közösségi összetartozáson van. A hagyomány emberi oldalát mutatjuk.