Füstölt sajttal töltött sörkifli

Hozzávalók

• 25 dkg liszt
• 4 dkg olaj
• 0,5 dkg só
• csipetnyi szárított oregánó
• 2 ek. barna cukor
• 1,5 dl tej
• 1,25 dkg élesztő

A kenéshez:

• 2 dkg vaj

A töltéshez:

• 15 dkg füstölt sajt

Elkészítés

A lisztet összedolgozzuk a sóval, cukorral, olajjal, tejjel és élesztővel. Fűszerezzük a tésztát oregánóval, alaposan kidolgozzuk, majd letakarva 15-20 percet hagyjuk pihenni.

Ezután lisztezett felületre borítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk, és  függőlegesen felszabdaljuk hosszú szárú háromszögekre. Mindegyik háromszög széles végére teszünk egy hasábnyi füstölt sajtot, majd feltekerjük a tésztát.

A kiflik külsejét olvasztott vajjal megkenjük. Ezután pihentetjük legalább tíz percig. Ha nagyon hűvös van, hagyjuk tovább pihenni. 190 fokos, előmelegített sütőben szép pirosra sütjük.