Az igazi tatár beefsteak

Hozzávalók

• 10 dkg hús (bélszín)/fő
• 1/2 fej lilahagyma
• 1 db savanyú uborka
• 1/2 cs petrezselyem
• 1 szál snidling
• 1/2 dl olívaolaj
• 1-2 kk balzsamecet
• citromlé
• narancslé
• 1 tojássárgája
• 1 tk magos mustár
• só, bors

Elkészítés

Nagyon fontos, hogy ezt az ételt mindig frissen, közvetlenül tálalás előtt készítsük el. A hús legyen hideg, hogy ne kenődjön el. Akkor az igazi, ha nem daráljuk, hanem rendkívül apró kockára vágjuk a marhahúst. Folyamatosan adjuk hozzá az apróra vágott fűszereket, a hagymát és az uborkát.

Friss ízt ad neki, ha citrom- és narancslével is meglocsoljuk. A tojást, a mustárt és a balzsamecetet csak a legvégén keverjük a húshoz. Pirítóssal kínáljuk. Hihetetlenül frissítő étel a végeredmény.