A legjobb tormás recept: tormaszósz

Gasztro

A legjobb tormás recept: tormaszósz

Különleges húsvéti recept.

Hozzávalók:

  • 100-150 g üveges torma (ízlés szerint)
  • 2 zsömle
  • 3 dl húsleves
  • 2-3 dl tejföl
  • pici cukor

Elkészítés:

A zsömlét feldaraboljuk. Egy serpenyőben kis vajon megpirítjuk a kockákat, majd felöntjük a húslevessel, és néhány perc alatt jó pépesre főzzük. A tormát finomra reszeljük, és azt is hozzáadjuk. További 3-5 percig rotyogtatjuk, hogy a torma erősségét beállítsuk (minél tovább főzzük, annál kevésbé lesz erős), és a húsleves is átvegye a torma karakteres ízét. Ezután tejföllel krémesítjük, végül pici sót és cukrot adunk hozzá. Ez a szósz egy Mária Terézia korabeli recept. Ekkor még leginkább zsemlével sűrítették az ételeket.

A cikk az Univerrel együttműködésben készült.