Amikor legközelebb tojást, pékárut, friss tejet, sajtot, joghurtot, kefirt vagy tejfölt vásárolnak, érdemes egy pillantást vetni a Kék-Fehér-Szív logóra. Ez a jelzés ugyanis nem pusztán egy címke, hanem egy komoly, tudományosan megalapozott mozgalom jele.
A Kék-Fehér-Szív mögött nem egy céges marketingkampány áll, hanem egy széles körű civil összefogás. Gazdák, tenyésztők, takarmány- és élelmiszeripari szereplők, kereskedők, továbbá kutatók és egészségügyi szakemberek dolgoznak együtt azért, hogy olyan ételek kerüljenek a boltok polcaira, amelyek nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem a bolygót is kímélik. A filozófia egyszerű, de hatásos: az egészség a farmtól az asztalig tart. Ez azt jelenti, hogy az állatok táplálása nem csupán mennyiségi kérdés, hanem minőségi is – és ez közvetlen hatással van arra, amit mi, fogyasztók, elfogyasztunk.
A magyar kezdeményezés a Bleu-Blanc-Cœur nemzetközi mozgalom része, amely eredetileg Franciaországból indult, és ma már több kontinensen, több mint 15 országban van jelen. A francia szervezet még 2000-ben alakult meg egy agronómus és egy tejtermelő közös felismeréséből: amikor a teheneket természetes legelőn tartották, a tejükből készült vaj lágyabb és jobb állagú volt. Ebből a felismerésből nőtt ki egy globális mezőgazdasági mozgalom, amely ma már több mint 400 tudományos kutatásra támaszkodik, és azon dolgozik, hogy a mezőgazdaság és az élelmiszer-előállítás pozitívan hasson az emberekre, az állatokra és a bolygóra. A tanúsítványt csak azok a gazdák és termékek kaphatják meg, amelyek szigorú szakmai előírásoknak felelnek meg. A gazdák omega–3-ban gazdag növényeket vetnek, például lenmagot, lucernát, ami támogatja a vetésforgót és növeli a biodiverzitást. Ez a megközelítés javítja a takarmány tápértékét, miközben csökkenti a szója felhasználását és teljesen kizárja a pálmaolajat, így javítva az állatok egészségét, és végső soron az emberek táplálkozását is.
Egyelőre 65 minősített, megfizethető áron elérhető termékük van, amelyek mindegyike garantálja a magas tápértéket. A paletta folyamatosan bővül, hamarosan marha-, sertés- és baromfi termékek is lesznek helyi, teljesen nyomon követhető gazdaságokból. A teljes terméklista a hivatalos weboldalon megtalálható.
A Kék-Fehér-Szív nem csupán egy minősítési rendszer – ez egy jövőkép. Egy olyan jövőkép, ahol az élelmiszer nem csak “valami, amit megeszünk”, hanem egy olyan társadalmi elköteleződés, amelyben gazdák, tudósok, élelmiszeripar és fogyasztók együtt formálják a jövő étkezését. Ezért érdemes odafigyelni: amikor legközelebb a boltban állsz, válaszd az egészségesebb és fenntarthatóbb jövőt.
Cikkünk megjelenését a Bleu-Blanc-Coeur SCIC SAS megbízásából az Agence Najoua Kft. tamogatta.
