Receptek

Hirdetés

Levesek

Saláták

Főzelékek

Főételek

Húsok

Halak

Köretek

Tészták

Desszertek

Édes sütemények

Sós sütemények

Kelt tészták

Kenyerek

Befőzés

Mártások/ szószok

Italok/frissítők

Hűsítő desszertek

Uborkás receptek

Mentes

Világkonyha

Hagyományos receptek

Hirdetés

Téli krumplipaprikás

Ruprecht László receptje

Nincs olyan, hogy maradék: a száraz kenyér megmentésének lehetőségei

Bármennyire is igyekszünk előrelátóan tervezni, és annyit vásárolni vagy sütni, amennyi el is fogy, olykor-olykor előfordul, hogy hiba csúszik a számításba, és marad valamennyi kenyér, amiből hamarosan száraz kenyér lesz. Sajnos több helyen azt látom, hogy ilyenkor a szemetesben végzik a megmaradt darabok, és fáj a szívem, mert a száraz kenyér megmentése az egyik legegyszerűbb konyhai mutatvány. Ezért hoztam pár jól bevált ötletet.

Gyöngyöt pohárba, tányérra! – Kényeztető desszertek tápiókából

Vaníliás tápiókakrém, fügével rétegezett mákos-mézes tápiókapuding, színváltós buborékital, apró gyöngyökkel teli limonádé: mind fenséges hétköznapi és ünnepi csemegék. Ismerjük meg a sokoldalú tápiókát!

Tésztacsónak tükörtojással (Khachapuri)

Borbás Marcsi receptje

Egészséges és változatosan elkészíthető, mégis megosztó zöldség: a kelbimbó

Érdemes megszeretnünk a kelbimbót – rendszeres fogyasztásával kiválóan támogathatjuk egészségünket, és a diétás étrendünknek is tartalmas alapanyaga lehet.

Csíkos buci

Borbás Marcsi receptje

Ne vágj savanyú képet tél végén! – Egyél inkább minél több savanyú káposztát!

Tél végén szinte ösztönösen kívánjuk a savanyú káposztát. Szervezetünk tévedhetetlenül tudja, hogy szükségünk van a benne megőrzött vitaminokra, a tejsavas erjedés során képződött bélvédő anyagokra, a rostokra. A töltött, rakott káposzta, a káposztás gulyás, a jó káposztalevesek mellett nyersen is fogyaszthatjuk, tökmagolajjal meglocsolva remek salátaként kínálhatjuk. Nálunk hallal és tésztába sütve is kedves, íme, három szuper recept hozzá!

Szárítmány, morzsolmány, fűszersó – a gyógynövények útja a termőhelytől az asztalunkig

A gyógynövények legtöbbször akkor jutnak eszünkbe, ha valamilyen betegséget szeretnénk megelőzni, vagy éppen valamilyen nyavalyából szeretnénk a segítségükkel kigyógyulni. Szerencsére azonban ezekre a növényekre nem csak kórságokkal kapcsolatban gondolhatunk, hiszen a fűszernövényként is nagyon sok örömet szerezhetnek fogyasztóiknak! Már a tavasz első gyógynövényeire is érdemes fűszernövényként is gondolni, és úgy gyűjteni őket, hogy ne csak teába jusson belőlük.

Karfiolkrémleves kéksajttal

Ruprecht László receptje

Kelkáposzta nyolcféleképpen – ropogós maradékmentő, levesbe gombóc és chips is készíthető belőle!

A kelkáposzta jótékony hatásairól egy korábbi írásunkban már esett szó: legnagyobb értékét a benne található vas, a rostok, ásványi sók és B-vitaminok adják, ezenfelül kalciumtartalma jó hatással van a csontokra, továbbá A-, C- és E-vitaminhoz is hozzájuthatunk belőle. Most viszont azt nézzük meg, mi minden készülhet belőle.

Túrós csusza gazdagon

Ebből a finomságból mindenki repetázni fog.

Húsos csont – takarékosságból született fenséges falatok

Ha gazdag akarsz lenni, ne vagyonod szaporítása, hanem vágyaid kevesbítése legyen fő törekvésed, mondta nagyanyám. Hányszor, de hányszor jutott már ez eszembe vásárlás meg főzés közben is. Csöndesen gyöngyözik a fazékban a húsos csont, és már nem álmodom az elképzelt gazdagságról.

Szívderítő látvány, selymes íz, különleges aromák: ez a három puding igazi jutalomfalat

Mi a jó a pudingban? Krémes, hűs és selymes, ezért nagyon szeretik a gyerekek, a szépkorúaknak pedig kedves figyelmesség a változatosan készült pudingféle – és persze remek vendégváró csemege. Ha nem a készen kapható pudingporra esik választásunk, akkor számtalan más alapanyagból választhatunk. Akár ünnepi alkalomra is!

Narancstorta

Borbás Marcsi receptje

Zöldségleves sok finomsággal

Borbás Marcsi receptje

Narancsos keksz

Borbás Marcsi receptje

Egyben töltött káposzta

Borbás Marcsi receptje

Mohácsi sokac bab

Az idei mohácsi farsangon Trunk János és Asztalos László Busóföldi Babfőzők készítették el a jellegzetes sokac bab gazdag változatát a Kultúrkikötőbe betérő látogatók számára. A kilenc cserépfazékban főtt 80 liternyi helyi specialitásból több mint 100 vendég kapott kóstolót vasárnap. Íme a recept!

Diós birsalmatortácska

Ádám Csaba receptje

Grízes lángos

Borbás Marcsi receptje

Élvezetes, egészséges, diétás: receptek mediterrán étrendhez

Hántolatlan gabonák, hüvelyesek, olajos magvak, zöldségek, gyümölcsök, kis mennyiségben halak és szárnyasok, tojás, joghurt, extraszűz olívaolaj – ezek mind jöhetnek, ha mediterrán diétát követnénk! Kerüljük viszont a fehér lisztet, a vörös húst, az étolajat. Mutatjuk, milyen finom ételeket készíthetsz, ha kipróbálnád a mediterrán étkezést!

Vöröslencsehumusz

Borbás Marcsi receptje

Krumpliból is lehet desszert! – négy burgonyás édesség

Nagy pillanat a burgonya életében, amikor csokoládés tortába bújva részese lehet egy ünnepi lakomának, desszertként. Ennél csak az lehetett felemelőbb érzés számára, amikor áthajózott az öreg kontinensre, meghódítani Európát, dísznövényként virítani a kolostorkertekben. Kedvencünk az édes krumplis béles, a kétrészes boldogság: kívül krumpli, belül burgonya. De itt a finom krumplis pite és a puha, szaftos, nagyon kiadós pityókás császármorzsa receptje is. Nem beszélve a csokoládés burgonyatortáról!

Székelykáposzta

Borbás Marcsi receptje

Mogyorós-datolyás csiga

Borbás Marcsi receptje

Vegán gombapörkölt „túrós” puliszkával

Ádám Csabi receptje

Céklás bableves

Borbás Marcsi receptje

10 fánk, amiért szeretjük a farsangot – kedvenc receptjeink!

Fánkok minden mennyiségben, mindenféle formában, csupa-csupa jó ízzel telepakolva!

Dara vagy gríz, egyre megy – 4 sütemény grízből

A búzadara régebben a kamra elengedhetetlen tartozéka volt. Abból készült a tejbegríz, a napköziből jól ismert grízes tészta, a húslevesbe való daragaluska. Mára megkopott a fénye – lehet újra trendi? A pirított, sós dara egyes vidékeken köretként is megjelenik, máshol pedig pudingot készítenek belőle. Érdemes kipróbálni süteménybe is: négy receptet hoztunk, mert nagyon szeretjük az állagát.