A két ünnep lakomái között is érdemes egy kicsit a könnyedebb ételek felé fordulni. Ezt a nagyon egyszerű, zöldséges ételt azért szeretem, mert szinte bármilyen, télen elérhető zöldségből elkészíthető, egyszerű, mégis látványos és nagyon ízletes.
Hozzávalók
- 80 dkg vegyes leveszöldség
- 20-25 dkg karfiol vagy brokkoli, esetleg kelbimbó, padlizsán vagy cukkini
- 1 nagyobb vöröshagyma
- 3 evőkanál olaj
- 2 evőkanál szezámmag
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés
A zöldségeket megtisztítjuk, nagyobb falatnyi darabokra vágjuk. Picit megsózzuk, azután a felforrósított olajon, fedő alatt, olykor-olykor kevergetve megpároljuk. Ha a zöldségek már majdnem megpuhultak, de még roppanósak, rászórjuk a szezámmagot és még 1-2 percig pirítjuk. A tűzről levéve finomra vágott petrezselyemmel meghintjük.
Sütőben is készíthetjük, hogy az előkészített zöldségeket az olajjal elkeverve, tűzálló tálba tesszük és elmelegített sütőben, 200 fokon 20 perc alatt megsütjük, szárazon illatosra pirított szezámmaggal megszórjuk.
Nyitókép: Halmos Monika @rozsakunyho
Kapcsolódó tartalom
