Elkészítés:

A sárgarépát alaposan megtisztítjuk, majd mindegyiket belecsavarjuk egy szelet baconbe. A póréhagymát négybe vágjuk, folyó víz alatt megmossuk, majd a negyedeket is baconbe csomagoljuk. Egy tepsit kivajazunk, majd ebbe sorakoztatjuk a zöldségeket. Frissen őrölt borssal ízesítjük, és meglocsoljuk olívaolajjal. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, és addig sütjük, míg a bacon szépen meg nem pirul.

A sajtmártáshoz a vajat felolvasztjuk, elkeverjük a liszttel, majd fokozatosan adagolva hozzá a tejet, sűrű mártást főzünk. Ízesítjük sóval és szerecsendióval, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.

A megsült zöldségeket a sajtmártással tálaljuk. A maradék mártást felhasználhatjuk egy adag frissen főtt tésztával elkeverve.

A finom ételek elkészítését a Magyar Tej termékeket gyártó Alföldi Tej támogatta

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 18

Sárgarépa-főzelék

Textúrák, színek, ízek játéka egyetlen tál főzelékben: egy tál nemszeretem-főzelékben. De csupán addig, amíg a kanál belemerül, azután a nyelven olvad szét az enyhén karamellizálódott, ha jól csináltuk, csöppet még roppanós répa és az azt körülölelő fűszeres krém. Játszik vele a gondolat: mitől ilyen selymes, mi az, amitől extra, valami más. Amitől a sárgarépa-főzelék egy szelet rántott májjal elsőrangú menüvé lép elő, a máj finom kesernyés zamata éppen jól rímel rá. Ez nem az a menzás változat, amivel sokakat ki lehet űzni a világból – érdemes kipróbálni!  Igazi böjti étel, sőt: vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes.