
Édes, hájas legenda: a sóskúti trubelka
Friss, hájas tésztából, fémrúdra tekerve sütött, illatos, édes, főzött, vaníliás krémmel töltött, porcukorral hintett sütemények versenyeztek egymással Sóskúton. Hogyan lett egy településnek ikonikus süteménye, és vajon van-e benne jövő – ennek jártam utána.

Farsangi bohókás sajtos
Sütő nélkül készült, pikáns bor- és sörkorcsolya, a farsangi vagy baráti összejövetelekhez egyszerűen elkészíthető finomságot ajánlok.

Fekete-erdő torta
A Fekete-erdő torta igazi klasszikus sütemény, mely eredeti változatában könnyű, légies, gyümölcsös. Abban megoszlanak a vélemények, hogy meggyel vagy cseresznyével készüljön-e, nálunk ezúttal meggy került bele, mely a savassága miatt remekül illett a csokoládé és a tejszín édes ízéhez.

Kacsamáj bonbon borssal, kakukkfűvel
Farsangi finomság vendégeknek, uzsonnára, mulatságba a kacsamáj bonbon. Formája utal valami nyalánkságra, a krémes-tejszínes-fűszeres májkrémet durvára tört dió és finomra vágott aszalt barack vigyázza. Pirítóssal, zöldségekkel, friss péksüteménnyel különlegesen jó falat!

Levesgolyó helyett kenyérkockák – nassolnivalónak sem utolsó
A téma nálunk úgy került elő, hogy a család rajong a krémlevesekért. Azt hiszem, ez lehet a jól kitaposott útja annak, hogy megszerettessük a felcseperedő generációval a zöldségféléket… Persze segít az ügyön egy kis házi praktika is. Legalábbis nálunk segített!

Mákos guba palacsinta
Ez a nagyszerű édesség lehetne mákos palacsinta is vaníliakrémmel töltve, de ízében ott van minden, amit a nevezetes mákos gubánktól várunk el. Palacsintarajongók kedvence, aki pedig nem barátja a kelt tésztáknak, annak könnyebbség. A mák a tésztában bújik meg, a bársonyos krém öleli körbe. Egy tartalmas leves után remek választás!

Krumpliból is lehet desszert! – négy burgonyás édesség
Nagy pillanat a burgonya életében, amikor csokoládés tortába bújva részese lehet egy ünnepi lakomának, desszertként. Ennél csak az lehetett felemelőbb érzés számára, amikor áthajózott az öreg kontinensre, meghódítani Európát, dísznövényként virítani a kolostorkertekben. Kedvencünk az édes krumplis béles, a kétrészes boldogság: kívül krumpli, belül burgonya. De itt a finom krumplis pite és a puha, szaftos, nagyon kiadós pityókás császármorzsa receptje is. Nem beszélve a csokoládés burgonyatortáról!

Rozmaringos-olívás sajtgolyók pisztáciakéregben
A utóbbi időben reflektorfénybe került a pisztácia íz, bár leggyakrabban édességekben mutatja meg erejét. Azonban sajttal és rozmaringgal együtt is érdemes kipróbálni, mondjuk egy jópofa sajtgolyóban. Kiváló vendégváró, bor- és sörkorcsolya, de sült zöldségek mellett is aranyat ér!

Áttört palacsinta salátával töltve
Vidám, zöldséges harapnivaló, amivel elbűvölhetjük a vendégeket! Könnyen elkészíthető, kedvünk szerint variálható a különféle salátákkal.

Egy nagyszerű növényi fehérjeforrás: a sokoldalú és tápláló csicseriborsó
Salátákba, levesekbe vagy egyszerű köretként is tálalhatjuk a csicseriborsót. Tápláló és sokoldalú, számos pozitív hatással lehet az egészségünkre. S ha kedvünk tartja, akár még hummuszt is készíthetünk belőle házilag.

Sajttorta sós karamellel
Az amerikai sajttorta mára világszerte az egyik legnépszerűbb desszertnek számít. És egyáltalán nem nehéz elkészíteni. Juhos József receptjét mutatjuk!

Briós: az egyszerű, de fantasztikus francia süti, aminek a története sem utolsó
Antal Csilla receptje

„A jó gombócnak lelke van” – Egy szilvás, gömb alakú híd, ami generációkat köt össze
Vannak fogások, amelyek túlmutatnak a puszta táplálkozáson, amelyek hídként kötik össze egyik embert a másikkal, egyik generációt a következővel. Vannak fogások amelyeknek sosem lesz ugyanolyan az ízük, az állaguk, minden családban másmilyenné főnek a fazékban… Mégis mindenhol az az igazi, ami éppen ott készül. Nekem ilyen a gombóc.