Elkészítés

A körtéket belerakjuk a vízbe, adunk hozzá fahéjat, barna cukrot és fehérbort. Ezután feltesszük főni körülbelül 20 percre. Fontos, hogy a víz ne forrjon lobogva, éppen csak gyöngyözzön.

Amíg fő a körte, elkészítjük az öntetet. A cukrot simára keverjük a tojássárgájával, teszünk bele vaníliát, majd a tejet is hozzáöntjük. Gőz fölött megfőzzük. Ha már csípi az ujjunkat, és kezd sűrűsödni, jó is lesz.

Ha a körte elkészült, kivesszük a vízből. Mindegyiknek talpat vágunk, majd a tetejüket is levágjuk, és egy kis részt kivájunk belőle. Ide kerül a lekvár. Ezután egy csinos tálra sorakoztatjuk őket, és meglocsoljuk a vaníliaöntettel.

A recept megjelenését az Univer támogatta.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2025. szeptember 07

Aranyalma befőtt

Díszcserjeként álldogál az aranyalma tőlünk nem messze, egy kicsit elhagyatott park szélén. Mostoha a sorsa, mert őszi díszeit, apró aranyalmácskáit senkinek sem mutogathatja, nincs, aki arra jár. Csak mi tévedünk arra, szeptember vége felé, hogy megnézzük, megértek-e a kis gyümölcsök. A kicsi almák, amelyek ügy csüngnek a fán, csokrokban, mint a cseresznye. Befőtt készül belőlük, mégpedig szárral együtt, díszítésként gyümölcssalátához, süteményekhez, gyümölcsös koktélba pottyantva olyan szívderítő látvány! Pikáns íze pedig túlmutat az egzotikus gyümölcsök aromáján.