Hozzávalók:
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 1 db tojás
- 5 dkg csokoládécsepp
- 5 dkg cukor
- 5 dkg méz
- 50 ml kefir
- 2,5 dkg élesztő
- kb. 2,5 dl tej
A töltelékhez:
- 15 dkg mandula
- 15 dkg étcsokoládé
- 10 dkg fehércsokoládé
A kenéshez:
- 1 egész tojás
A szóráshoz:
- két marék vágott mandula
Elkészítés
Dagasztótálba szitáljuk a lisztet, a közepébe mélyedést készítünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Megszórjuk egy kanál cukorral, majd öntünk rá egy kevés tejet, és hagyjuk pihenni. Ha az élesztő már szép habos, hozzáadjuk a liszthez a tojást, a mézet és a kefirt. Gyönyörű simára, levegősre dagasztjuk a tésztát. Annyi tejet adunk még hozzá, hogy rugalmas, formázható tésztát kapjunk. Ha kellően összeállt, beledolgozzuk a csokicseppeket is. Ezután kiolajozott tálba rakjuk a tésztát, a felületét is vékonyan megkenjük olajjal, majd letakarjuk, és meleg helyen duplájára kelesztjük.
Amint készen áll a tésztánk, lisztezett felületre borítjuk, kétfelé osztjuk. Az adagokat egyenként kör alakúra nyújtjuk. Az étcsokoládét gőz fölött felolvasztjuk, és ha egy kicsit hűlt, megkenjük vele a kinyújtott tésztát. Megszórjuk fehércsokoládé-pasztillával, illetve a durvára tört, pirított mandulával. Ezután nyolc vagy tíz darabra vágjuk, majd a hosszabb felétől indulva feltekerjük a cikkeket. A csokoládés kiflik felületét gondosan megkenjük felvert tojással, majd megszórjuk vágott mandulával. Ezután még legalább húsz percig kelni hagyjuk, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt aranybarnára sütjük.
