Vajpuha főtt sertéscomb

Gasztro

Vajpuha főtt sertéscomb

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók: 

  • 1,5 kg sertéscomb egyben
  • víz
  • 1 ek egész bors
  • 3-4 babérlevél
  • egy fej fokhagyma
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2-3 ág kakukkfű

Elkészítés:

Ehhez az ételhez, hogy igazán mutatós legyen, egy nagyobb darab, minimum 1,5 kg-os sertéscombdarabra lesz szükségünk. A húst alaposan megsózzuk, borsozzuk, majd félbehajtjuk és összekötözzük házi cérnával. A vizet feltesszük melegedni a fűszerekkel együtt, és ebbe helyezzük bele a húst is, melyet lassú tűzön addig főzünk, amíg tökéletesen meg nem puhul. Ez kb. négy órát vesz igénybe. A fokhagymafejet félbevágjuk, a vöröshagymán rajta hagyjuk a külső héjat, úgy tesszük a lábosba.

Tovább olvasok

A főzővízbe tehetünk zöldségeket is, néhány répát, fehérrépát, zellert. Mire a hús elkészül, kapunk egy ízletes alaplevet is, amit adagonként lefagyaszthatunk, és a későbbiekben felhasználhatunk különböző ételek készítéséhez.

A húst végül megszabadítjuk a madzagoktól, és egy nagy fadeszkára helyezve tálaljuk héjában főtt krumplival, kaporszósszal, savanyúkáposzta-főzelékkel.



 
 



Ajánljuk még:

Céklás receptek: izgalmas alapanyag, kevés kalóriával

A cékla legalább annyiféleképpen felhasználható, mint a burgonya: önállóan is finom, levesként, köretként szintén, de illik süteménybe, egytálételbe is. Az íze sokkal karakteresebb a krumplinál, viszont kevés benne a kalória. Sokféle hozzávalóval tud érdekes kombinációt alkotni: képzeljük el például kéksajttal és fehér borral vagy sötét kakaóval és keserű csokoládéval. Izgalmas.

 
X
Már követem az oldalt