Rakott palacsinta Trófea módra

Hozzávalók (8 személyre): 

A palacsintatésztához:

• 5 db tojás (M)
• 0,5 kg liszt
• 0,3 kg cukor
• 0,7 l tej

A töltelékhez:

• 0,5 kg nádudvari túró
• 0,15 cukros kakaópor
• 0,3 kg házi barack lekvár
• 0,3 kg házi áfonya lekvár

A habhoz:

• 6 tojás fehérje
• 18-20 dkg cukor

Elkészítés:

A palacsintatészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, és minimum 30-40 percet pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük. (A fenti mennyiségből kb. 16 db palacsinta készíthető.)

A lesütött palacsintákat rétegezzük. Az első palacsintát egy sütőlapra fektetjük, majd ízlés szerint megkenjük az egyik töltelékkel, és egy újabb palacsintát helyezünk a tetejére, amelyet szintén töltelékkel ízesítünk. Így folytatjuk, amíg torta magasságúra  nem érnek a palacsinták. Közben 6 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verünk, amit csillagcsővel a palacsintára formázunk. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Sütés után tálaljuk.