Rakott palacsinta Trófea módra

Gasztro

Rakott palacsinta Trófea módra

 Sok a jóból!

Hozzávalók (8 személyre): 

A palacsintatésztához:

Tovább olvasok
  • 5 db tojás (M)
  • 0,5 kg liszt
  • 0,3 kg cukor
  • 0,7 l tej

A töltelékhez:

  • 0,5 kg nádudvari túró
  • 0,15 cukros kakaópor
  • 0,3 kg házi barack lekvár
  • 0,3 kg házi áfonya lekvár

A habhoz:

  • 6 tojás fehérje
  • 18-20 dkg cukor

Elkészítés:

A palacsintatészta hozzávalóit csomómentesre keverjük, és minimum 30-40 percet pihentetjük, majd a szokásos módon kisütjük. (A fenti mennyiségből kb. 16 db palacsinta készíthető.)

A lesütött palacsintákat rétegezzük. Az első palacsintát egy sütőlapra fektetjük, majd ízlés szerint megkenjük az egyik töltelékkel, és egy újabb palacsintát helyezünk a tetejére, amelyet szintén töltelékkel ízesítünk. Így folytatjuk, amíg torta magasságúra  nem érnek a palacsinták. Közben 6 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verünk, amit csillagcsővel a palacsintára formázunk. 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. Sütés után tálaljuk.    

 

 
 
 

 

Ajánljuk még:

Borsószemek ihlette kreativitás – az idei Borsófeszt tanulságai

Az Európai Unióban tavaly Franciaország ás Spanyolország mellett nálunk termett a legtöbb zöldborsó. Idén két héttel korábban örülhettünk a zöld hüvelyeseket. Majdnem 100 ezer tonnát termelünk egy évben, és a borsóleves, a borsófőzelék mellett jó pár éve van saját Borsófesztünk is. Hol, hogyan készül a zöldborsóleves? Esetleg van-e valami még a levesen meg a főzeléken túl? Erre jó választ kaptam Székesfehérváron, a kertbarátok borsóünnepén.