Mutatós, finom és egyszerű: bögrés sajttorta

Hozzávalók

• 400 g mascarpone
• 400 g áttört túró
• 200 g porcukor
• 60 g búza- vagy kukoricakeményítő
• 2 egész tojás
• 3 tojás sárgája
• 60 g olvasztott vaj
• reszelt citromhéj
• 1 rúd vanília kikapart belseje
• darabos gyümölcsdzsem
• a bögrék aljára összetört linzertészta, vagy darabosra tört omlós keksz

Elkészítés

A mascarponét az áttört túróval, a porcukorral, a tojások sárgájával, az egész tojásokkal, a vaníliarúd kikapart belsejével és a keményítővel géppel kikeverjük, majd a legvégén csorgatjuk bele az olvasztott vajat, és simára keverjük a krémet.

Üveg bögrék aljára jó két ujjnyi magasságban összetört linzertésztát vagy darabokra tört omlós kekszet töltünk, erre tesszük körülbelül a bögre 2/3-áig a mascarpones krémet, majd ujjnyi vastagon a gyümölcsdzsemet kenjük rá, a legvégén a mascarpone krémmel zárjuk le a tetejét.

Ezután tepsibe helyezzük a bögréket, kevés vizet öntünk az aljára és 160 fokos sütőben 40-50 perc alatt addig sütjük, amíg szép aranybarnára nem sül a teteje. Miután kivettük a sütőből, meg kell várni, amíg teljesen kihűl, csak azután díszíthetjük felvert tejszínhabbal. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.