Mogyorós-datolyás csiga

Hozzávalók

• 25 dkg finomliszt
• 7 dkg vaj
• 15 dkg barnacukor
• 3 dkg porcukor
• 1 db tojás
• szódabikarbóna
• vaníliapaszta
• 1-2 ek tej

A töltelékhez:

• 6 dkg mogyoró
• 6 dkg vaj
• 6 dkg barnacukor
• 18 dkg datolyapüré
• 6 dkg finomliszt
• 2-3 narancs leszerelt héja
• 1 csipet só
• fahéj

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a barnacukorral, a porcukorral és a szódabikarbónával. Ezután beledolgozzuk a vajat, a vaníliapasztát, a tojást és apránként annyi tejet, hogy a tészta összeálljon. Hűvös helyre tesszük, amíg elkészül a krém. Ehhez először megpirítjuk a mogyorót, majd a vajjal, a datolyapürével, a barnacukorral, a sóval, a fahéjjal együtt késes aprítóval egyneművé aprítjuk. Hozzáadjuk a finomlisztet és a reszelt narancshéjat. Összegyúrjuk az egészet.

A tésztát négyzet alakúra nyújtjuk és elrendezzük rajta a tölteléket, majd egy picit elegyengetjük a sodrófával. Mint a kakaós csigát, feltekerjük. Felszeleteljük, és a csigákat 200 fokra előmelegített sütőben 8 perc alatt megsütjük.

Marcsi ezt a receptet így készítette el: