Milánói sertésborda

Hozzávalók:

40 dkg spagetti
2 ek olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
30 dkg csiperkegomba
1 szem nyers paradicsom
2-3 dl passzírozott paradicsom
10 dkg főtt sonka
1 kk oregánó
1 kk bazsalikom
1 kk kakukkfű
csipet bors
2 tk só
5 dkg parmezán

Rántott hús:

15 dkg liszt
3 db tojás
15 dkg zsemlemorzsa
6 szelet sertésborda

Tovább olvasok

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevés olívaolajon egy kiskanál sóval üvegesre dinszteljük. A gombát megmossuk és felszeleteljük, a sonkát csíkokra vágjuk. Amikor a hagyma megpuhult, rátesszük a gombát, megpirítjuk azt is. Hozzáadjuk a fokhagymát, egy nyers paradicsomot és a fűszereket. Megvárjuk, amíg a gombából kifőtt nedvesség elpárolog. Amikor ez megtörténik, hozzáadjuk a sonkát, felöntjük a paradicsomszósszal, és összeforraljuk.

A tésztát al dente állagúra főzzük, majd összekeverjük a szósszal.

### ZONE-2 ###

Közben elkészítjük a rántott húst. A szokásos módon panírozzuk, majd kisütjük. Aki szeretné, egy kevés sajtot adhat a panírhoz, azzal plusz ízt adunk az ételnek.

A tányérba szedünk egy jó adag ragus tésztát, megszórjuk a parmezánnal, majd a húst is találjuk mellé.

Borbás Marcsi ezt a receptet így készítette el:

Ajánljuk még: