Mezőhegyesi káposztás bárány

Hozzávalók (10 adaghoz):

3,5 kg csontos bárány hús
2,5 kg savanyú aprókáposzta
10 dkg zsír
1 kg vöröshagyma
bors
őrölt kömény
só
pirospaprika
babérlevél
ízlés szerint csípős paprika

Tovább olvasok

Elkészítés:

A zsíron az apróra vágott vöröshagymát megdinszteljük. Hozzáadjuk a kockára vágott bárányhúst és fehéredésig pirítjuk. Nem szükséges vízzel felengedni, mert amennyi levet a hús enged, az elegendő a főzéshez. Mikor kicsit lepirult, fűszerezzük és fedő alatt főzzük.

Mikor a hús félig megfőtt, rárakjuk a savanyú káposztát és készre főzzük.

A végén, amikor már a hús is és a káposzta is puha, rászórjuk a pirospaprikát és még 5 percig lassú tűzön forraljuk az ételt.

Ajánljuk még: