Lusta asszony almás-áfonyás rétese

Halmos Monika | fitoterapeuta, virág- és borsommelier, író | 2024.09.13.

Emlékeztek rá, hogy sok-sok éve nagy divat volt lusta asszony rétesét sütni? Szinte mindenki azt sütött, heteken át, legtöbbször túrós változatban. Hiszen egyszerű: csak be kell dobálni-önteni a hozzávalókat a tepsibe, mehet a sütőbe és kész. Elronthatatlan, mondták, pedig ha nem vajazod ki a tepsit, ha túl sokáig sütöd, akkor ebbe is csúszhat hiba. Tényleg egyszerű, és nem csak túróval, mazsolával készülhet, hanem meggyel, almával – ahogyan az igazi rétes is.

Hozzávalók

30 dkg liszt
15 dkg cukor
1 csomag sütőpor
6 db alma
10 dkg áfonya vagy mazsola
4 tojás
5 dl tej
csipetnyi só
10 dkg vaj

Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho

Tovább olvasok

Elkészítés

Egy kb. 20x30 cm-es tepsit kivajazunk. A lisztet a cukorral és a sütőporral egy tálban alaposan összekeverjük. A tojásokat egy tálba ütjük, villával kissé felverjük, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, csipetnyi sóval, esetleg kevés reszelt citromhéjjal ízesítjük majd a tejet is belecsorgatjuk.

Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho

A kivajazott tepsibe beleszórjuk a lisztes keverék felét. Ráreszeljük az almákat, rászórjuk az áfonyát. Egyenletes befedjük a maradék lisztes keverékkel, majd a tojásos-vajas tejet.

Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho

Villával vagy bambuszpálcával sűrűn megszurkáljuk, hogy a folyadék alaposan átjárja a szilárd alapanyagokat, majd előmelegített sütőben 160 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.