Karalábéfőzelék húsgombócokkal

Hozzávalók

• 4 db zsenge karalábé
• 1 csokor karalábélevél
• 2 szál zöldhagyma
• 2 ek. olívaolaj
• 1 ek. cukor
• friss petrezselyem
• 1,5 dl zsíros tejszín
• 2 ek. tejföl
• 1 ek. keményítő
• só 

A húsgombóchoz:

• 50 dkg darált sertésdagadó
• 2 db tojás
• friss petrezselyem
• 1 ek. keményítő
• 1 szál zöldhagyma
• frissen őrölt bors
• só

Elkészítés 

Az olívaolajon megfuttatjuk a karikára vágott újhagymát. A zsenge karalábékat meghámozzuk, majd falatnyi kockákra vágjuk. Ha van a karalábékon levél, azokat megmossuk, majd felaprítjuk. Ezeket is a lábasba rakjuk, és az egészet együtt dinszteljük néhány percig. Ezután felöntjük vízzel, majd elkezdjük főzni. Sózzuk, borsozzuk, és cukrot is adunk hozzá.

Közben elkészítjük a húsgombócokat. A darált húst alaposan összedolgozzuk a tojásokkal, a finomra vágott petrezselyemmel, zöldhagymával és a többi fűszerrel. Ezután diónyi húsgombócokat készítünk. Ha elkészültünk, ezeket is az ételhez adjuk.

Közben a tejszínt is beleöntjük. Ha megpuhult a karalábé, és megfőttek a gombócok, a tejfölt kikeverjük egy kis keményítővel, adunk hozzá egy keveset a forró léből, majd az egészet az ételhez öntjük. Egyet forralunk rajta, majd friss petrezselyemmel tálaljuk.