Húsos gofri

Hozzávalók

• 50 perc
• 2 tojás
• 25 dkg liszt
• 4 dl tej
• 1 dl olaj + 3 evőkanál
• 10 dkg reszelt sajt
• 1 kiskanál sütőpor
• 1 kiskanál só
• 30 dkg sertéspörkölt (maradék is lehet)
• 1 dl tejföl
• bazsalikom

Elkészítés

A tojásokat felverjük, majd a liszttel meg a tejjel simára eldogozzuk. Megsózzuk, apránként belecsorgatjuk az 1 dl olajat. Végül a sütőport és a reszelt sajtot is belekeverjük. A masszát a gofrisütő kivajazott mélyedésébe kanalazzuk (a sütő nagyságához mért mennyiséget), és szép piros gofrikat sütünk egymás után.

Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho 

A pörköltet nagy lyukú darálón ledaráljuk, vagy egészen apróra vagdaljuk, és a gofrikra halmozzuk. Egy-egy kanál tejföllel megkoronázzuk és finomra vágott bazsalikommal meghintjük.

Bármilyen maradék pörkölttel, vagy húsos raguval elkészíthetjük, különösen finom, ha vadpörkölt adja meg a zamatát.

Nyitókép: Halmos Monika @rozsakunyho