Hozzávalók
- 5-10 dkg szárított vargánya
- 2 marék hajdina
- 2 db sárgarépa
- 1 db fehérrépa
- só
- babérlevél
A rántáshoz:
- zsír
- liszt
- őrölt pirospaprika
Elkészítés
A hajdinát előző este áztassuk be annyi vízbe, amennyi ellepi. A zöldséget tisztítsuk meg, vágjuk karikákra. A hajdinát a zöldségekkel, a vargányával (egy órával az elkészítés előtt célszerű a gombát is beáztatni) tegyük fel főni annyi vízzel, amennyi bőven ellepi. A hajdina és a vargánya is meg fog dagadni.
Ízesítsük sóval, babérlevéllel. Amikor a hajdina megfőtt, készítsünk vékony rántást, és kissé sűrítsük be vele a levest.
Ajánljuk még:
Narancsos kacsasült
Kastélykonyhák édes titkai: „édes, mint a szerelem és gyengéd, mint a csók”
Mézes krémes
