Gombás-spenótos quesadilla

Elkészítés: 

A két gerezd apróra vágott fokhagymát pirítsuk meg egy kevés olívaolajon. Adjuk hozzá a felszeletelt gombát, majd sózzuk borsozzuk. Amikor a gomba megpuhult és karamellizálódott, szórjuk rá a friss spenótot. Miután a spenót is megdinsztelődött, keverjük hozzá a három egész tojást, és süssük a kívánt állagig.

A tortilla-lapok mindkét oldalát pirítsuk meg. Ezután még a serpenyőben halmozzunk a tortillára egy adagot a spenótos, gombás töltelékből. Reszeljünk rá ízlés szerint egy kevés sajtot, és hajtsuk félbe a lapokat. Ilyenkor még hagyhatjuk őket pirulni egy rövid ideig.

Tálalásnál adjunk mellé salsa szószt.

Ajánljuk még:

Kiflipuding

Fűszeres puszedli

Kemencés bab rántott zöldparadicsommal

Zalai borítós

Borbás Marcsi receptje