Gasztro

Gesztenyés kuglóf

2023.12.02.

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók:

  • 20 dkg cukrozott gesztenyemassza
  • 10 dkg egész főtt gesztenye
  • 25 dkg liszt
  • 1 tk sütőpor
  • 25 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 ek rumaroma
  • 2 db tojás
gesztenyes-kuglof-recept-borbas-marcsi

 

Tovább olvasok

Elkészítés:

A puha vajat habosra keverjük a cukorral. Ezután egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Közben a robotgép üstjének oldaláról néhányszor lekaparjuk a vajat. Ha a keverék felvette a tojásokat, jöhet bele a gesztenyemassza és a rumaroma. A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a gesztenyés, vajas masszába forgatjuk. 

A kuglófformákat vajjal alaposan kikenjük, majd belekanalazzuk a tésztát. 180 fokra előmelegített sütőbe rakjuk, majd kb. 40 perc alatt készre sütjük. Porcukorral megszórva tálaljuk.

 A recept a Smeg támogatásával készült.

Ajánljuk még:

Retek carpaccio

Retek carpaccio

A carpaccio olasz eredetű előétel, amit jó ötven évvel ezelőtt alkotott meg egy velencei séf. Az eredeti változat hajszálvékonyra szelt nyers marhahúsból készült, azóta azonban sokféle ételt neveznek carpaccionak, ami valamilyen vékonyra szelt vagy gyalult alapanyagból és citromból, ecetből, olajból, fűszerekből áll össze. A kora tavaszi zöldségkínálatban előkelő helyet foglal el a retek – legyen az fekete retek, hónapos retek vagy jégcsapretek. Ez utóbbihoz rendszeresen hozzájuthatunk kedvező áron. Ebben a finom fogásban új életet lehelhetünk ebbe az zöldségbe, elkészíteni pedig tényleg gyerekjáték! A levelét se dobjuk el, jó helye lesz a carpaccioban. Nagyböjtben kincset érnek az ilyen fogások, hiszen ezekkel tudjuk változatosabbá tenni étrendünket. Nem mellesleg vegán, glutén-, tej- és minden allergéntől mentes étel.