Batátakrémleves

Gasztro

Batátakrémleves

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók

  • 2 kisebb vagy egy nagyobb batáta
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl zsíros tejszín
  • 1 dkg vaj
  • só, bors

A levesbetéthez:  

  • 4 szelet bacon
  • 10 dkg kemény sajt

 

Elkészítés

A meghámozott batátát karikára vágjuk, fazékba rakjuk, és felengedjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, majd puhára főzzük. Mikor a batáta már megfőtt, öntünk hozzá egy kis tejszínt, majd tökéletesen krémesre turmixoljuk. Ezután egy kocka hideg vajat teszünk hozzá, és alaposan elkeverjük.  

Levesbetétnek ropogós szalonnát és sajtchipset készítünk hozzá. A szalonnát egy serpenyőben lassú tűznél pirosra, ropogósra sütjük. A sajtot lereszeljük, majd szilikonos papírral kibélelt tepsipe kis kupacokat készítünk belőle. Lehetőség szerint ehhez valamilyen érett, keményebb sajtot használjunk. 200 fokos sütőben addig sütjük, míg a sajt elterül, és kissé megpirul.

Ha elkészültünk, tálalhatjuk is a levest a ropogós kiegészítőkkel.

Nézd meg, hogy készítette el Marcsi ezt a krémes, selymes batátakrémlevest! 

Ajánljuk még:

Virágzó közösségek, áldáshozó hagyományok – az idei Úrnapja legerősebb üzenete Budaörsről

Országszerte több településen is szokás virágos sátrat és virágszőnyeget készíteni Úrnapjára. A hagyomány leglátványosabb formáit talán a Budapest környéki, jórészt sváb és szlovák nemzetiségű településeiben figyelhetjük meg, és a káprázatos virágözön jelentéstartalma és üzenete egyre gazdagabb, ahogy távolodunk a szokás 19. századi formáitól. Az eredetileg elsősorban paraliturgikus cselekvésként meghonosodott úrnapi sátor-állítás és virágszőnyeg-készítés szerepe mára jócskán túlmutat az egyházi, vallásos kereteken: a helyi közösségek identitásának szerves részévé vált, és felértékelődött generációkat összekovácsoló, közösségszervező ereje. Idén Budaörsön követtük nyomon az egyik legszebb oltár készítését, majd a szombati koszorúkötést, a vasárnapi virágszőnyeg leterítését, és elmondhatjuk: a látvány csak a felszín, a lényeg a közösségi összetartozáson van. A hagyomány emberi oldalát mutatjuk.