A zöld paradicsomok új élete: paradicsomlekvár

Gasztro

A zöld paradicsomok új élete: paradicsomlekvár

Tökéletes érett sajtokhoz, de fehér húsokból készült sültekhez is!

 
  • 1 kg éretlen, zöld paradicsom
  • 2 db alma
  • 10 dkg cukor
  • ízlés szerint méz, fahéj, vaníliarúd
  • 1 citrom leve és héja

Elkészítése:

A zöld, éretlen paradicsomokat apróra vágjuk (ha van türelmünk, akkor az aprítás előtt egy éles késsel vékonyan hámozzuk meg a bogyókat, mert sokat ronthat a lekvárunkon az összetekeredett paradicsomhéj), majd rászórjuk a cukrot, és megvárjuk, hogy engedjen egy kis levet. Beletesszük a fűszereket, a hámozott reszelt almát, citromlevet, és finomra reszelt citromhéjat.

Tovább olvasok

Alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük a masszát, amíg teljesen szétfőnek a paradicsomdarabok, vagyis lekvár állagú lesz az eredmény. Ez a folyamat kb. 1,5–2 órát vesz igénybe.
Amikor kihűlt a lekvár, csírátlanított üvegekbe töltjük.

Érett sajtokhoz, fehér húsokból készült sültekhez, grillezett sajtokhoz kínáljuk.

 

 
 

 

 

Ajánljuk még:

 
X
Már követem az oldalt