Receptek

Az 5 kedvenc piténk őszre

A pitekészítést nem lehet megunni, és az ősz gyümölcstermései csábítanak is a konyhába. Nézzük, milyen gyümölcsös csodákat készíthetünk ebben az évszakban friss termésből.

Nincs is annál jobb, mint a tél derekán elővenni a nyár ízeit. Vagy csak bevásárlás helyett a spájzban sorakozó üvegbe töltött finomságok közül válogatni. Következő receptünket legfőképp azoknak ajánljuk, akik szeretnek lekvárt készíteni, vagy egy egyszerű recepttel csiszolnának jövő nyárra befőzési tudományukon.

5 + 1 zseniális őszi saláta

Szeptemberben még javában tarthat a salátaszezon, ha jól választotok receptet. Íme egy kis segítség hozzá!

Almás pite karamellizált fügével

Nagyot sóhajtva köténye zsebébe csúsztatta a telefont. Összeszedte a kerti a szerszámokat, lerázta gumicsizmájáról a sarat. Tekintete az októberi, vörösbe öltözött kertet pásztázta, s aztán kapta a kosarát: alma, füge, kakukkfű gyűlt bele, felszedett néhány friss diót is, ami a szomszéd kertjéből pottyant át. Nagy baj is lenne, ha épp az ő konyhájából nem kerülne ki két óra múlva egy tál sütemény – főként, amikor ilyen buja gazdagságot nyújt az indián nyár a kertben.

Gyümölcsös, túrókrémes piskótatekercs

Borbás Marcsi receptje

A legegyszerűbb, de legjobb fügelekvár

Ha egész évben zamatos gyümölcsöket ennénk, nincs más dolgunk, mint befőzni őket!

Hideg uborkaleves

Borbás Marcsi receptje

Ne tökölj a cukkinivel, vágd le bátran róla a virágot!

Bálint Gyuri bácsi a hetvenes évek elején honosította meg a cukkinit az országban – hogy ez jó ötlet volt-e vagy sem, ki tudja. A tökfőzelék- és rántott tök gyűlölőket valószínűleg nem hatotta meg ez a jócselekedet, a zöldségkedvelők pedig rákaptak erre a tökfélére is. Divattá vált, számtalan szakácskönyv született teli cukkinis receptekkel – de a cukkini akkor is csak egy tök, ami virágzik is.

Diós, szalonnás ceruzabab

Borbás Marcsi receptje

Ropogós malacsült paradicsomsalátával

Borbás Marcsi receptje

Céklás sütemény

Borbás Marcsi receptje

Poharas tejberizs

Gyors és látványos desszert, amit a család minden tagja értékelni fog!

Böszörményi lakodalmi béles

Elegáns sütemény, amivel megéri dolgozni

Bögrés mákos kevert süti

Borbás Marcsi receptje

Sóska-, spenót-, mángoldfőzelék

A sóskából, spenótból, mángoldból frissítő nyári vacsora készülhet!

Urda tiganiti: a kertipartik kenegetős királya

Könnyű nyári recept

Uborkaszósz (és egy történet róla)

Halmos Monika receptje

Rácsos linzer

Borbás Marcsi receptje

Hirtelen sült csirkeszív grillen

Borbás Marcsi receptje

Libanci

Borbás Marcsi receptje

Csirkesaslik

Borbás Marcsi receptje

Nyári frissítő italok: jeges tea, jeges kávé, málnashake

Borbás Marcsi receptjei

Tejszínes, gombás csirke

Borbás Marcsi receptje

Sharlotka

Borbás Marcsi receptje

Különleges sárgadinnyelekvár

Sarkantyúkával, egy fantasztikus ehető virággal ízesítve.

Savanyú kacsaragu

Borbás Marcsi receptje

Meggyes-mákos és túrós hájas rétes

Kemencés, rakott kapros-túrós csusza

Fantasztikus nyári recept!

Sült csirkecombok újburgonyával

Borbás Marcsi receptje

9 zöldség- és gyümölcsrész, amit kidobsz, pedig kincset ér!

Sokszor elképzelni sem tudjuk, hogy mekkora mennyiségben hajítjuk a kukába vagy a komposzthalomra az értékes, tápanyagban és gasztronómiai élményben gazdag növényi részeket. A legtöbb gyökérzöldség levele és a szárak a zöldhulladék között vagy egy újságpapírba csomagolva a kukában végzik. De van egy tucat érvem amellett, hogy ez többé miért ne így legyen!