Receptek

Hirdetés

Levesek

Saláták

Főzelékek

Főételek

Húsok

Halak

Köretek

Tészták

Desszertek

Édes sütemények

Sós sütemények

Kelt tészták

Befőzés

Mártások/ szószok

Italok/frissítők

Hűsítő desszertek

Uborkás receptek

Mentes

Világkonyha

Hagyományos receptek

Hirdetés

Felmelegítve még jobb: ételek, amiket megéri érlelni

Felmelegítve csak a káposzta jó – tartja a mondás, de talán ideje ezt megcáfolnunk. Akad ugyanis bőven olyan étel a hazai konyhában, amely másnap nemcsak, hogy ugyanolyan finom, de adott esetben még finomabb is, mint frissen fogyasztva. Hogy melyek ezek a fogások, és melyiknél mire kell figyelnünk? Már mutatjuk is!

Babbal töltött krumplicsónak

Vacsorára is nagyszerű forgás ez az egyszerű, finom és mutatós étel.

Extragyors finomság: tejszínes gombás tarja

Borbás Marcsi receptje

Fahéjas tekercs

Ez a sütemény a svédek egyik kedvence, főként reggelire, illetve kávé mellé fogyasztják. A neve kanelbullar, és egyébként megtalálható már néhány hazai pékség kínálatában is.

Csáky rostélyos

Borbás Marcsi receptje

Hámán-táska

Rosenstein Tímea receptje

Ázsiai kocsonya

Basa Gábor receptje

Kozona

Nyisztor Tinka receptje

Melengető téli italok

Melengető téli italokat ajánlunk, amelyek mindegyike felfűti a testet és a lelket is! Vörösborral, gyümölcsökkel, füvekkel és bogyókkal, keleti fűszerekkel és a nyári kertet idéző levendulával. Egy kellemes délutánra, bekuckózáshoz vagy éppen barátokkal közös csevegéshez.

Sült malac póréhagyma-salátával

Hancsik Edit receptje

Ez hozhat a nőre dicsőséget: A jó házikonyha

„A nő a család központja és éltető lelke, legfőbb ékessége és minden tudásának koronája a háziasság!” – Ezzel a kézzel írt bejegyzéssel ajánlotta nagynénémnek a jó anyósa A jó házikonyha című könyvet 1947-ben. Láthatóan nem túl sokat forgathatta a megajándékozott a becses ajándékot, amely végül szinte érintetlenül, a gyűjteményben kötött ki. Szép, méretes darab pedig, a recepteken kívül rendkívül tanulságos olvasnivalót kínál, és egy remek utazást ígér a XX. század polgári életébe.

Rakottasan, levesnek, kolbásszal – 5 szuper kelbimbós recept

Bimbós kel, kelbimbó: a zöldségesnél ott szerénykedik, és sokan nem tartják nagyra. Nekem párolva, tejföllel és pirított morzsával a legkedvesebb, de mivel nálunk mindenki szereti, sokféleképpen kerül az asztalra. Íme, néhány kedvenc kelbimbós receptjeinkből!

Vitaminsaláta batátával

Téli klasszikus, ami sültekhez is jó, de magában is nagyon finom!

Tökmaglisztes ropogós

A magos, sós sütemények közkedvelt ropogtatni valók. A tökmag egészséges, a tökmagliszt zöld színével, gazdag aromájával pedig még ízletesebbé teszi a sós finomságokat. Sütésnél mindenképpen keverjük finomliszttel, különben törékeny, morzsálódó tészta lesz a végeredmény!

6 szuper répás recept – a répafőzeléken túlról

Született menzásként nem sok olyan étel volt, amit nem szívesen ettem meg, de a répafőzelék közéjük tartozott. Kikerülve a felnőttek világába, több mint egy évtizedig nem is került a tányéromra. Mígnem egy vendégségben egy isteni répás fogást nem ettem. Olyan kellemes csalódást okozott a sült répa fűszeres íze, hogy azóta több répás recept is bekerült a repertoárba. Kedvenceimből válogattam.

Cézársaláta sült garnélával

Bacsa Gábor receptje

Zöldséges marhasült

Ebben a fogásban azt szeretem, hogy egyszerű, és kivételesen finom ízek ötvöződnek benne. Igyekszem minél többféle gyökérzöldséggel gyarapítani a zöldség-ágyat. Amikor karamellizálódik, fenséges az illata! A bor ad hozzá egy kis pluszt: az fonja egybe a hús és a zöldség zamatát. Szinte minden diétába beilleszthető, hétköznapi vagy akár ünnepi fogás is lehet.

Az igazi lángos

Borbás Marcsi receptje

5 különleges batátás recept

A batáta – más néven édesburgonya – magas C-, B2-, B6-, valamint E-vitamin-tartalommal rendelkezik, gazdag káliumban, rézben és mangánban, alacsony a zsír- és koleszterintartalma, és neve ellenére a cukorbetegek számára sem tiltott zöldség.

Lilakáposzta duó

Egyszer álmomban megjelent két hatalmas lilakáposzta: begördültek, és nem hagytak nyugodni. Reggel szinte ott éreztem a számban az ízét az álombéli káposztás-túrós, pikáns és üde kavalkádnak. A mustármag és a balzsamecet valami különösen izgalmas egyveleget alkotott, és még ránézni is boldogság volt. El is készítettem: egyszerűen, és akár magában, akár füstölt halfilével is megállja a helyét.

Káposztás pogácsa

Borbás Marcsi receptje

Jéggömb és zúzmarás varázslat a pohárban

Szeretek a természetből szerezni ihletet. Olykor egy tárgy, egy forma jön szembe, esetlenül vagy teljesen mellékesen, és mégis megcsillant valamit. Kerekedik belőle más, elvisz új dimenziókba, lehet vele játszani, gyönyörködni, örömet szerezni.

Tojáslikőr

Borbás Marcsi receptje

Tiramisu extrákkal

Borbás Marcsi receptje

Pezsgős borleves

Igazi szilveszteri fogás!

Édesburgonyás rák- és lazacfalatok

Borbás Marcsi receptje

Vöröslencse-főzelék

Borbás Marcsi receptje

Virslifalatok a szilveszteri asztalra

Év végén mindig előkerül a virsli, leginkább azért, mert könnyen, gyorsan tálalható. De a virsliben is lehet némi csavar, például, ha tésztába rejtjük, ha mustár helyett extra mártást kavarunk hozzá. Salátával akár vacsorának is jó, az év végi partira illik is!

Pisztrángcsorba

Gáll Tímea receptje

Habos-diós kifli

Borbás Marcsi receptje

Vadkacsa zöldségpüré-ágyon

Ritka vendég a konyhában a vadkacsa. Bár legtöbbször már nem kötjük a vadászati idényhez, hogy mikor kerüljön asztalra, mégis, ilyenkor, amikor már a fák levetették lombruhájukat, amikor megérkeztek a hideg szelek, valahogyan mindig jobban esik a vadhús. Akár vadasmártással elkészítve, akár lágyan simuló, aromákban gazdag zöldségpürével. Manapság a vadkacsáért elég a boltba menni, fagyasztott formában szinte bármikor hozzájuthatunk. Egyik kedvenc receptem igen ízletes, jó hétvégi fogás. A sütőben szépen megsülnek a madarak, de közben elkészülhet az éppen ide rímelő köret is: a káposztás cvekkedli.

Non plus ultra

Mit jelent ez a latin kifejezés? Olyasmit, hogy „nincs több nála”, vagy „több nincs azon túl”. Arra használjuk, ami utolérhetetlen, felülmúlhatatlan, aminél nem kell jobb. Hogy miért pont ez a sütemény kapta a „világ legfinomabb” süteménye nevet, azt már a múlt ködébe veszett. Talán mindenkinek más és más a legeslegjobb, de az vitathatatlan, hogy a Non plus ultra névvel jelzett aprósütemény mindenkit elbűvöl. És még az elkészítése sem igényel olyan nagy cukrászati ismeretet – odafigyelést, gondosságot, időt viszont mindenképp.

Karamellás pattogatott kukorica

Akik szereti az egyszerre sós és édes ízeket, azoknak ezt az otthon is elkészíthető nasit kifejezetten ajánljuk az otthoni, mozizásban gazdag időkre!

5 nasi szilveszterre

Szilveszterkor a bulik biztosan hosszúra nyúlnak: ilyenkor sok olyan finomságra van szükség, amit lehet ropogtatni hajnalig, és egy kicsit felszívják azt az alkoholmennyiséget is, amit ilyenkor magához vesz az ember. Öt olyan receptet mutatunk, amit könnyen elszállíthatsz bármilyen buliba, hogy nagy sikert arathass velük!