Hozzávalók
- 3-4 db zsenge cukkini
- olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- friss petrezselyem
- 2 dl mandulatejszín
- só, fehér bors
- 5 dkg reszelt parmezán
Elkészítés
A zsenge cukkiniket zöldségspagetti-készítővel hosszú, vékony csíkokra vágjuk. Egy lábasban sós vizet forralunk, és a felcsíkozott zöldséget 2,5-3 percig blansírozzuk benne.
Közben olívaolajon megpirítjuk a felaprított fokhagymát. Rádobunk egy csokor apróra vágott friss petrezselymet, felöntjük a tejszínnel, majd sóval és fehér borssal fűszerezzük. A cukkinispagettit óvatosan elkeverjük benne, végül reszelt parmezánnal tálaljuk.
(Ha nem böjti verziót készítünk, az olaj helyett 10 dkg szalonnát piríthatunk, és az elkészült ételt pörccel tálalhatjuk.)
Kapcsolódó tartalom
Burokban született varázslat
A zöld dió csodája
