Hozzávalók:
20 dkg vaj
15 dkg kristálycukor
1 ek vaníliás cukor
2 db tojás
20 dkg túró
25 dkg finomliszt
1 kk. sütőpor
1 csipet só
1 dl tej
1 ek kakaópor
vaj és liszt a forma előkészítéséhez
Elkészítés
A vajat a kristálycukorral és a vaníliás cukorral alaposan kihabosítjuk. Hozzáadjuk a tojásokat, és simára keverjük. Érdemes időnként az edény faláról is lehúzni a masszát.
A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval. Először a túrót dolgozzuk bele a vajas alapba, majd több részletben hozzáadjuk a sütőporos lisztet is. Egy szaftos, lágy tésztát kapunk. Arra figyeljünk, hogy ha a tojásaink túl kicsik, akkor érdemes még egyet hozzáadni, ha keménynek tűnne a tészta.
A kuglófformát alaposan kivajazzuk, kilisztezzük, a felesleget kirázzuk. A massza körülbelül kétharmadát a formába öntjük.
A tejet kissé felmelegítjük, elkeverjük benne a kakaóport, majd a kakaós keveréket a maradék tésztához adjuk. Simára keverjük, majd ráöntjük a világos massza tetejére. Egy pálcával vagy fakanállal óvatosan átkeverjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 45–50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük.
Ha kipróbálnál még néhány kuglófreceptet, nézd meg ezeket:
Mandulás kevert kuglóf | egy.hu
Citromos, fahéjas, vörösáfonyás kuglóf
Borbás Marcsi receptje
