Elkészítése:
A tököket meghámozzuk, felkockázzuk, majd picit megsózzuk, és állni hagyjuk. Ha a főzőtök, illetve a cukkini még zsenge, akkor azokat nem muszáj meghámozni.

Amíg a tökök állnak a sóban, az olívaolajon megdinszteljük az apró kockákra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a felaprított paradicsomot és paprikát, valamint a karikára vágott fokhagymát. Ezután beleszórjuk a fűszerpaprikát és a sózott tökkockákat, majd felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje a tököt.

Ízlés szerint sózzuk, és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Ne hígítsuk fel túlságosan, inkább apránként adagoljuk hozzá a vizet. Mielőtt levesszük a tűzről, adunk hozzá még egy felaprított fokhagymagerezdet, és máris tálaljuk.

Kapcsolódó tartalom

Halmos Monika | 2026. március 25

Vadvirágos palacsinta – gluténmentes verzióban is

Az egész a bodzás palacsintával kezdődött. Nagyanyám sütötte mindig, amint odaértünk hozzá a nyári szünetre. Később aztán Lujzi Tante jóvoltából megismerkedtem az ibolyás, a százszorszépes palacsintával, a vajas-zamatos turbolyással, és onnan már nem volt megállás. Mert a palacsintát mindenki szereti, és mindig van valamilyen friss vadvirág, ízes vadnövény, amit bele lehet sütni.