Hozzávalók
A csirkéhez
- 10 db csirkeszárny
- 100 ml Metro Chef édes chiliszósz
- 1 tk. füstölt paprika
- 1 ek. Rioba barna cukor
- 1 ek. Metro Chef almaecet
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk. chilipor
- 5 dkg vaj
A kéksajtos salátához
- 15 dkg Metro Chef gorgonzola
- 150 ml tejföl
- 4 ek. majonéz
- 1 ek. finomra vágott snidling
- 1 citrom leve
- 1 db alma
- 3 szál zeller
- 1/2 fej lilakáposzta
- frissen őrölt bors
- só
Elkészítés
A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra. Közben elkészítjük a pácot. Egy nagyobb tálban összekeverjük a chiliszószt a füstölt paprikával, a barna cukorral, az ecettel és a fokhagymával. A csirkeszárnyakat kettévágjuk az ízületnél, majd a pácba forgatjuk, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen bevonja őket a fűszeres keverék.
A bepácolt szárnyakat legalább két órán át hagyjuk állni, majd sütőpapírral bélelt tepsire rendezzük, 35-40 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük. Amíg a csirke készül, felolvasztjuk a vajat, és a sütés utolsó 10 percére a csirkéhez adjuk. A végén alaposan átforgatjuk a húsokat, hogy bevonja őket a vajas szaft.
A kéksajtos káposztasalátához a kéksajtot villával krémesre törjük, majd elkeverjük a tejföllel, a majonézzel, a citromlével és a finomra vágott snidlinggel. Az almát vékony gyufaszálakra vágjuk, a zellert és a káposztát pedig hajszálvékonyra szeleteljük. A káposztát lesózzuk, majd 15 perc múlva kicsavarjuk, és átmossuk. Ezután a zöldségeket összeforgatjuk a kéksajtos öntettel, és frissen őrölt borssal ízesítjük.
A ropogósra sült, fűszeres csirkecombokat a friss kéksajtos salátával kínáljuk.
A recept megjelenését a Metro támogatta.
Különleges jeges kávék
Borbás Marcsi receptje
