Hozzávalók
A tésztához:
- 500 g pizzaliszt
- 3 dl langyos víz
- 2 ek. olívaolaj
- 1 tk. só
- 25 g élesztő
- 1 kk cukor
A töltelékhez:
- 1,5 dl passzírozott paradicsom
- só, bors
- 6 szelet sonka
- 30 dkg trappista sajt
- 2 dl tejföl
A tetejére:
- 1 adag leveles tészta
- 1 egész tojás
- 1 ek. tej
Elkészítés
Elsőként a tésztát készítjük el. Az élesztőt a cukorral együtt elkeverjük egy kevés langyos vízben. Ha felfutott, hozzáadjuk a liszthez, majd bedagasztjuk a többi vízzel. Közben hozzáadjuk a sót, és ha a tésztánk már összeállt, az olívaolajat is. Végül simára kidagasztjuk a tésztát, majd letakarjuk, és langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni.
Ha a tésztánk megkelt, lisztezett felületen kinyújtjuk. Egy közepes méretű tepsit kikenünk vajjal, és kibéleljük a kelt tésztával. Az egyik felét meglocsoljuk passzírozott paradicsommal, Melyre rátesszük a sonkaszeleteket. A tészta másik felét tejföllel locsoljuk meg. Ezután az egészet megszórjuk reszelt trappista sajttal. Végül befedjük a vajas tésztával, melyet tejjel elkevert tojással kenünk meg. Vékonyan sajttal is megszórjuk. Kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül fél óra alatt szép pirosra sütjük. Melegen tálaljuk.
