Hozzávalók

A tésztához:

• 500 g pizzaliszt
• 3 dl langyos víz
• 2 ek. olívaolaj
• 1 tk. só
• 25 g élesztő
• 1 kk cukor

A töltelékhez:

• 1,5 dl passzírozott paradicsom
• só, bors
• 6 szelet sonka
• 30 dkg trappista sajt
• 2 dl tejföl

A tetejére:

• 1 adag leveles tészta
• 1 egész tojás
• 1 ek. tej

Elkészítés

Elsőként a tésztát készítjük el. Az élesztőt a cukorral együtt elkeverjük egy kevés langyos vízben. Ha felfutott, hozzáadjuk a liszthez, majd bedagasztjuk a többi vízzel. Közben hozzáadjuk a sót, és ha a tésztánk már összeállt, az olívaolajat is. Végül simára kidagasztjuk a tésztát, majd letakarjuk, és langyos helyen hagyjuk a duplájára kelni.

Ha a tésztánk megkelt, lisztezett felületen kinyújtjuk. Egy közepes méretű tepsit kikenünk vajjal, és kibéleljük a kelt tésztával. Az egyik felét meglocsoljuk passzírozott paradicsommal, Melyre rátesszük a sonkaszeleteket. A tészta másik felét tejföllel locsoljuk meg. Ezután az egészet megszórjuk reszelt trappista sajttal. Végül befedjük a vajas tésztával, melyet tejjel elkevert tojással kenünk meg. Vékonyan sajttal is megszórjuk. Kétszáz fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül fél óra alatt szép pirosra sütjük. Melegen tálaljuk.

Kapcsolódó tartalom

Farkas Boglárka | 2025. október 20

Darázsfészek

Az ízeket éppen úgy örököljük, akárcsak genetikánkat és a családi történeteket. Valójában éppen ezek a történetek fűszerezik egyedivé az ételeket, amelyek gyermekkorunk legfontosabb pillanatait idézik bennünk. A nagymamától kapott receptekből később nemcsak süteményeket sütünk, de életünk ösvényeit róva ezek az ízek és emlékmorzsák biztosítanak éltető erőt a mindennapokhoz. Nosztalgiával sütöm mindig ezt a darázsfészket. Azt hiszem, sokan őrzünk hasonló recepteket!