Hozzávalók:
- 50 dkg harcsafilé
- 10 dkg liszt
- 1 fej vöröshagyma
- 50 dkg szálas savanyú káposzta
- 3 dl tejföl
- 3 gerezd fokhagyma
- durvára őrölt bors
- 2 ek. olívaolaj
- 2 ek. kacsazsír
- só
Elkészítés:
A harcsát nagyobb darabokra vágjuk, alaposan besózzuk, és negyedórát pihentetjük. Ezt követően lisztben megforgatjuk a szeleteket, és közepes tűznél egy kevés olajon pirosra sütjük őket. Közben a vöröshagymát finomra felvágjuk, majd a kacsazsíron üvegesre dinszteljük. A savanyú káposztát átmossuk, és kicsit megvágjuk, hogy ne legyenek hosszú szálak benne. Ezt is a hagymára rakjuk, és addig dinszteljük együtt az egészet, míg a káposzta meg nem puhul. Közben durvára őrölt borssal fűszerezzük. Ha mindennel elkészültünk, egy sütőedényt vékonyan kiolajozunk, majd elsimítjuk benne a savanyú káposzta felét. Erre az ágyra fektetjük rá szép sorban a halszeleteket. Ezeket a maradék savanyú káposztával takarjuk be. A tejfölt krémesre kikeverjük, és adunk hozzá ízlés szerint aprított fokhagymát. Gazdagon megkenjük vele az étel tetejét. 180 °C-os sütőben szép pirosra sütjük.
Marcsi ezt a receptet így készítette el:
