Füge-bőségben sorra cserélnek gazdát a fügés receptek, hiszen idén soha nem látott bőséggel ontották a gyümölcseiket idehaza is. Ha még van az édes gyümölcsből, ezt a sajtkrémes tortát mindenképpen ki kell próbálni az utolsó, érett, akár kicsit szottyos fügékkel. Ha ízlett, akkor a tél folyamán előre beáztatott, aszalt fügével is meg lehet ismételni néhányszor.
Hozzávalók
- 12 dkg liszt
- 5 dkg cukor
- 8 dkg vaj
- csipetnyi só
- 1 kiskanál citromlé
- 1 kiskanál sütőpor
- 1 tojás
A töltelékhez:
- 30 dkg tejszínes krémsajt
- 1 tojás
- 3 evőkanál méz
- 3 evőkanál zabpehely
- 30 dkg friss füge
Elkészítés
A lisztet a cukorral, a sütőporral és csipetnyi sóval összeszitáljuk, a vajjal elmorzsoljuk. A tojást felütjük, villával kissé felverjük, majd a felét a masszához adjuk – a másik felét a töltelékhez félretesszük. A tésztát jól összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva behűtjük. Elkészítjük a tölteléket, ehhez a krémsajtot a tojásokkal meg a mézzel simára keverjük.
A tésztát lisztezett deszkán akkorára nyújtjuk, hogy kibélelhessünk vele egy kb. 24 cm átmérőjű formát. A formába fektetett tésztát megszórjuk zabpehellyel, rásimítjuk a sajtkrémet. Szépen kirakosgatjuk negyedekbe vágott fügével, majd előmelegített sütőben 180 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Hidegen szeleteljük.
Nyitókép: Halmos Monika @rozsakunyho
Kapcsolódó tartalom
