Vasárnap reggeli pecsenye

Hozzávalók

• 5 dl kacsavér
• 4-5 szelet kenyér
• 40 dkg bőrös kacsaháj
• 1 ek kacsazsír
• 1 db pecsenyekacsa-máj 

Elkészítés

A bőrös kacsahájat alaposan megtisztítjuk és feldaraboljuk. Egy serpenyőben lassú tűzön kisütjük belőle a zsírt, majd kiszedjük a kis töpörtyűket az edényből. Az így kapott kacsazsírban pirosra sütjük a kacsamájat. Lassú tűzön készítjük, nehogy megkeményedjen.

Miután megfelelően átsült, kiszedjük a zsírból. Ekkor ropogósra sütjük a vérrel átitatott kenyérszeleteket is.

Miután minden elkészült, együtt tálaljuk a töpörtyűt, a májat és a fekete kenyeret. Friss zöldségekkel is finom, de mi savanyú ecetes paprikával szeretjük.