Tökmagolajos és tökmagos finomságok Stájerországból

Tökmagos kenőke

Hozzávalók

• 20 dkg tehéntúró
• 1 evőkanál tejföl
• 3 evőkanál tökmagolaj
• 2 evőkanál tökmag
• só

Elkészítés

A túrót a tejföllel kikeverjük, belecsorgatjuk a tökmagolajat, beleszórjuk az őrölt tökmagot, megsózzuk és alaposan összedolgozzuk. Jól behűtve, péksüteményre kenve kínáljuk.

Tökmagolajos kenőke – Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho

Stájer tökmagos rántotta

(nyitóképünkön)

Hozzávalók

• személyenként 2 tojás
• 1 evőkanál olaj
• só
• 1 evőkanál tökmagolaj
• 1 evőkanál tökmag

Elkészítés

Az olajat egy kis serpenyőben felforrósítjuk, beleütjük a tojásokat, megsózzuk és egy-két perc alatt a kívánt állagúra sütjük. A tűzről lehúzva tökmagolajjal meglocsoljuk, ami a forró tojáson szétterül, lággyá válik. Meghintjük finomra őrölt tökmaggal és azon melegében kínáljuk.

Tökmagolajos sütemény

Hozzávalók

• 4 tojás
• 10 dkg barnacukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipetnyi só
• 1, 25 dl víz
• 1, 25 dl tökmagolaj
• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 1 kiskanál sütőpor
• 10 dkg őrölt tökmag

Tökmagolajos sütemény – Fotó: Halmos Monika @rozsakunyho 

Elkészítés

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a sót, majd a vizet, a tökmagolajat és a tönkölylisztet felváltva, apránként adagolva alaposan összedolgozzuk. Végül a sütőport és az őrölt tökmagot is beleszórjuk, majd a masszát sütőpapírral bélelt, hosszúkás formába töltjük. Előmelegített sütőbe téve, 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük. Hidegen szeleteljük fel, porcukorral is meghinthetjük.

Nyitókép: Halmos Monika @rozsakunyho