Sült zöldségek birsalmával, naspolyával

Hozzávalók

Vaslapon sült zöldségek

Téli zöldségek vegyesen:

• 2 szem cékla
• 1 fej káposzta
• 2 fej fehérhagyma
• 1 szem birskörte
• 2 ek. olaj

A feltéthez:

• 1 csokor laskagomba
• 3-4 szem naspolya
• 1 csokor fodroskel

Az összeállításhoz:

• ½ citrom héja
• 2-3 ek. olívaolaj
• só, bors
• csípős paprikakrém

A grill fűszerkeverékhez:

• ½ tk szárított fokhagyma granulátum
• ½ tk őrölt koriandermag
• ½ tk szárított menta
• ½ tk füstölt pirospaprika

 

Elkészítés 

A hagymákat meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A birsalmát meghámozzuk, felkockázzuk. A céklákkal is így járunk el. A káposztát felkockázzuk. Ezután forró grillserpenyőben vagy vaslapon 5-6 perc alatt, folyamatosan forgatva erősen megpirítjuk a zöldségeket. Fontos, hogy tényleg alaposan pirítsuk meg, akkor lesz igazán finom a végeredmény. Ezután 6-8 percre betesszük őket a sütőbe 180 fokra.

Ha elkészültek, fűszerezzük őket, majd az olívaolajjal jól átkeverjük. Sót és frissen őrölt borsot is adunk hozzá.

A kelt és a laskagombát is megpirítjuk. A naspolyát félbe vágjuk, a vágási felületét ennek is megpirítjuk.

Végül tálaljuk a sült zöldségeket a laskával, a kellel, a naspolyával és a paprikakrémmel.