Elkészítésük egyszerű: a felsorolt hozzávalókat összekeverjük. A muffinsütő mélyedéseit kivajazzuk, liszttel behintjük, vagy egyszerűen kibéleljük muffinpapírral. Belekanalazzuk a masszát, esetleg egy-egy változatnál még valamit teszünk rá: reszelt sajtot, olajbogyót, stb. Előmelegített sütőben 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük. A hozzávalókból minden esetben 12 db muffint készíthetünk.
Pizzavarázs muffin
- 2 tojás
- 1 kiskanál só
- 2 kiskanál cukor
- 0,5 dl olívaolaj
- 2 dl tejföl
- 1 kiskanál pizzafűszer
- 2 evőkanál konzerv aszalt paradicsom apróra vágva
- 30 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- a tetejére: 8 dkg reszelt sajt
Fetás-olívás muffin
- 1 tojás
- 5 dkg vaj
- 2 dl tej
- 5 dkg reszelt sajt
- 10 dkg feta sajt villával összetörve
- 2 kiskanál sütőpor
- 25 dkg liszt
- 1 ágacska rozmaring finomra vágva
- a tetejére: 12 db magozott olajbogyó
(Só nem kell bele, mert a fetasajt magában is elég sós!)
Mexikói muffin
- 2 tojás
- 2 dl tejföl
- 3 evőkanál olívaolaj
- 15 dkg liszt
- 10 dkg kukoricaliszt
- fél csomag sütőpor
- 8 dkg konzerv kukorica
- 1 kicsi chili egészen apróra vágva
- a tetejére: 15 dkg sajt, 12 kis kockára vágva
Krumplis-tejfölös muffin
- 25 dkg főt, áttört burgonya
- 2 tojás
- 3 dl tejföl
- 8 dkg vaj
- só
- reszelt szerecsendió
- 1 evőkanálnyi felaprított metélőhagyma
- 25 dkg liszt
- fél csomag sütőpor
- a tetejére: 12 db fürjtojás
- a tálaláshoz:
- 3 dl tejföl
- 2 csokor metélőhagyma
- só
Tipp: A megmosott burgonyát a tojásokkal együtt megfőzhetjük, így energiát takaríthatunk meg. Persze, maradék főtt burgonyából is elkészíthető!
Életerő muffin
- 2 tojás
- 2 dl joghurt
- 0,5 dl olaj
- csipetnyi só
- 2 evőkanál méz
- 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 1 kiskanál sütőpor
- 8 dkg gabonapehely
- 10 dkg friss búzacsíra
- a tetejére: 2 evőkanál szezámmag
Fotók: Halmos Monika @rozsakunyho
