Pikáns tarja gombasalátával

Hozzávalók

A húshoz:

50 dkg tarja
4 ek. rizsecet
4 ek. olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
1 kk. durvára őrölt bors
1 kk. barbecue fűszerkeverék
1 lime
só

A salátához:

40 dkg shiitake gomba
½ lime leve
1 ek. rizsecet
1 kk. cukor
só

Tovább olvasok

Elkészítés

A tarját a lehető legvékonyabb szeletekre vágjuk. Ha szeletelés előtt körülbelül fél órára betesszük a húst a fagyasztóba, akkor könnyebb vele dolgozni. Ezután elkészítjük a pácot.

A rizsecetet elkeverjük az olajjal, az aprított fokhagymával és a fűszerekkel. A húst besózzuk, majd beleforgatjuk a pácba. Teszünk mellé néhány szelet lime-ot is. Frissen tartó fóliával letakarjuk, majd legalább három órán át hagyjuk pácolódni. Ezután nyársakra tűzdeljük a hússzeleteket, és grillen többször átforgatva szép pirosra sütjük.

Metro grill 3. recept - pikáns tarja gombasalátával (4)

A salátához a gombákat megtisztítjuk, majd grillen megsütjük. Ezután elkészítjük a salátalevet. Az ecetet és a lime levét összekeverjük, és adunk hozzá egy csipet sót, illetve cukrot. Ezzel locsoljuk meg a sült gombát, illetve néhány lime-szeletet is teszünk hozzá.

A recept megjelenését a METRO támogatta.

Ajánljuk még: