Málnás-mentás granita

Elkészítés

A granita az egyik legkönnyebben elkészíthető, fagyos-gyümölcsös desszert, a sorbet-hez hasonló. Ez itt egy málnás változat, de szinte bármilyen gyümölcssel működik.

Készítsünk szirupot: a kristálycukrot oldjuk fel meleg vízben, majd hagyjuk kicsit hűlni. Helyezzük turmixgépbe a megmosott málnát, adjuk hozzá a szirupot és a tiszta, friss mentaleveleket. Pürésítsük (a smoothie-hoz hasonló sűrűségűnek kell lennie).

A granitát öntsük egy fagyálló edénybe (ez minél nagyobb és laposabb, annál hamarabb megszilárdul a granita). Rakjuk be fagyasztóba, de félóránként, óránként keverjük át, villával törjük apróra a jeget. Ha jégkásaszerűre dermedt, már fogyasztható. Adagoljuk desszertpoharakba.

Tipp: a granita sokféle ízvilággal működik. Van, aki kávéval, más citrommal vagy lime-mal, gyümölcslevekkel vagy alkohollal készíti. A kristálycukor helyett más édesítőt is használhatunk.

Ajánljuk még:

Székelykáposzta

Gyümölcsös lepény

Minden ízében képes könyv: négy évszak az Aranysárkány étteremben

Ahány ház, annyi szokás – ázsiai leveskalauz, a pho -tól a tom yum-ig

Leveses nemzet vagyunk: előételként és fő fogásként is szeretjük a szerényebb és gazdagabb leveket. Ázsiában sincs ez másként: Kínától Thaiföldig isszák, szürcsölik, kanalazzák, pálcikával eszik a könnyű és akár reggelire fogyasztható, valamint a fajsúlyosabb, egész étkezést kitöltő, tésztás-húsos variációkat. Amióta a ‘90-es években megismerkedtünk az első „csípős-savanyúval”, van egyféle vonzódás és több divathullámot is megéltünk már – vegyük csak a pho-t vagy éppen a ramen trendjét.