Hozzávalók (4 főre)
- 80 dkg uborka
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 dl tejföl
- 1 kk liszt
- 3 dkg zsír
- vágott kapor
- 4 szelet kenyér
- 16 dkg sonka
Elkészítés
Az uborkát meghámozzuk és úgy, mint amikor salátának készítjük, legyaluljuk. Sózzuk, majd miután állt pár percet, kinyomkodjuk a levét. A zsíron megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát, megszórjuk a pirospaprikával, majd hozzáadjuk az uborkát. Az egészet fedő alatt pároljuk egy rövid ideig.
Egy kis levet fog még engedni, azt forraljuk el róla. Akkor lesz kész, ha már zsírjára pirítottuk. Ekkor adjuk hozzá a tejföllel elkevert lisztet, majd összeforraljuk és le is vehetjük a tűzről. A kenyeret és a sonkát kockára vágjuk, és kevés zsíron külön-külön megpirítjuk.
Ha kész, következhet a tálalás: a tányérokba vagy egy nagyobb tál aljára szórjuk a pirított kenyeret, arra szedjük az uborkát, a tetejére tesszük a sonkát, a végén ízlés szerint megszórjuk az apróra vágott kaporral.
Ajánljuk még:
Egzotikus téli gyógynövények, amik fűszerként is megállják a helyüket
Pezsgős borleves
„Már csak mi maradtunk mézeskalácsosok Debrecenben” – a Radics Mézes műhelyben Radics Zoltánnal beszélgettünk
