Sütőtökkrémleves kókusszal

Hozzávalók

1 kg sütőtök
2 dl kókusztej
2-3 dl alaplé (tök magjából, és héjából)
1 chili paprika
1 fej salotta hagyma
só
egy kis darab gyömbér
50 g pirított tökmag
1 dl tökmagolaj

Tovább olvasok

Elkészítés

A tököt hámozzuk, magját kiszedjük, és vízzel felöntve kb 30 perc alatt alaplevet főzünk. A tököt daraboljuk, kevés olajjal és sóval összekeverjük, és sütőben 180 fokon puhára sütjük.

Kevés olajon megpirítjuk a hagymát a gyömbérrel, és a chili paprikával. Hozzáadjuk a tököt, és felöntjük annyi alaplével, ami ellepi, és felforraljuk.

Turmixgépben összeturmixoljuk a kókusztejjel. Amennyiben sűrű, kevés alaplével tovább hígítjuk.

Pirított tökmaggal és tökmagolajjal tálaljuk.

Ajánljuk még: