Juhtúrós sztrapacska

Gasztro

Juhtúrós sztrapacska

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók:

  • 60 dkg burgonya
  • kb. 25 dkg liszt
  • 1 db tojás


  • 15 dkg húsos szalonna
  • 45 dkg juhtúró

  • A tálaláshoz zsíros tejföl

 

Tovább olvasok

 

Elkészítés:

A burgonyát nyersen lereszeljük. Összedolgozzuk a liszttel, a tojással és a sóval. Olyan állagú tésztát kell kapnunk, mint amikor nokedlit készítünk. Ha túlságosan lágy lenne, akkor nyugodtan tegyünk még hozzá lisztet. Ezután forrásban lévő, sós vízbe szaggatjuk bele a tésztát.

A szalonnát felaprítjuk, és egy serpenyőben kipirítjuk a zsírját. Alacsony lángon kezdjük a pirítást, és az elején adjunk hozzá egy deciliternyi vizet is. Így biztosan jó ropogós lesz. Ha elkészültünk, a pörcöket kiszedjük, és félrerakjuk a tálaláshoz. A maradék zsiradékban felforrósítjuk a juhtúrót, majd ebbe a forró juhtúróba szedjük ki a főzővízből a galuskákat. (Semmi esetre se mossuk le őket!)

Jól átkeverjük az ételt, és azonnal tálaljuk. A tetejét megszórjuk a pörccel. Aki szeretne, tehet rá egy adag jó zsíros, sűrű tejfölt is.

 

Ajánljuk még:

10 desszert, mert nyár vége van, és végre lehet enni édességet

Minden rosszban van valami jó: ugyan véget ért a nyár, de legalább már nem kell aggódnunk amiatt, hogy holnap jelenésünk van a strandon, hogyan fogunk kinézni bikiniben. Szóval, most végre ehetünk! Ünnepeljük hát meg! De úgy igazán, valami jó kis krémes, csodálatos finomsággal, amire már ki tudja, mióta vágytunk!

 

Már követem az oldalt

X