Háromféle zöldségtócsi: cukkinis, répás, édesburgonyás csoda

Gasztro

Háromféle zöldségtócsi: cukkinis, répás, édesburgonyás csoda

2021.02.03.

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók

Cukkinis változathoz:

  • 1 kisebb cukkini
  • 2 szem burgonya
  • fél fej vöröshagyma
  • só
  • 1 tojás
  • 2 ek liszt

Batátás változathoz:

  • 2 nagyobb batáta
  • só
  • fél fej vöröshagyma
  • 1 tojás
  • 2 ek liszt

Répás változathoz:

  • 2 szál sárgarépa
  • 2 szem burgonya
  • só
  • fél fej vöröshagyma
  • 1 tojás
  • 2 ek liszt

A sütéshez: olaj

 

Tovább olvasok

Elkészítés

A zöldségeket külön-külön lereszeljük, majd megszórjuk sóval, és alaposan elkeverjük. Ha a zöldségek kicsit összeestek, és kiadták magukból a vizet, akkor alaposan kicsavarjuk őket.

A répás és a cukkinis változatnál fele-fele arányban használjuk a zöldségeket a burgonyával, a batáta magában is kiváló.

Mindegyik változatot elkeverjük a tojással és a liszttel, a felaprított hagymával. A sóval ilyenkor csínján bánjunk. Ha valamelyik massza túlságosan nedves, akkor adjunk még hozzá egy kevés lisztet.

Ha megvan mindhárom keverékünk, akkor formáljunk belőlük tenyér méretű lepényeket, és bő, nem túl forró olajban süssük őket ropogósra.

Krémes, zöldfűszeres, tejfölös mártogatóval tálaljuk. 

Ajánljuk még:

Fügés finomságok

Fügés finomságok

Bő egy emberöltővel ezelőtt még ritka vendég volt a hazai konyhákban a füge. Emlékszem, gyermekkoromban a Mecsek oldalában virított néhány bokor, és akkora öröm volt, ha a szőlőből hazaigyekvő bácsik egy-egy érett fügével ajándékoztak meg! Azóta sokat változott a világ, és lassan a mi kertünkben is jobban érzi magát a füge, mint a barack. Fügebőségben desszertben, előételben és borkorcsolyában is ott a helye ennek a különleges finomságnak, amely megédesíti a nyári pillanatokat.