Gyümölcskenyér

Hozzávalók:

• 20 dkg vaj
  
• 14 dkg porcukor
• 4 nagy tojás
• 4 dkg vaníliás cukor
• 3 db füge
• 9 dkg kandírozott gyümölcs és mazsola
• 20 dkg liszt

Elkészítés: 

A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. 
Ezután beleütjük a tojásokat. Ekkor nagyon nehezen fog elkeveredni, de adjuk hozzá rögtön a kandírozott gyümölcsöket és a felaprított fügét is. Ezek segítenek, hogy újra krémes legyen a keverék állaga.

Végül a lisztet forgatjuk bele. A formába simítjuk, kicsit megütögetjük, majd mehet a sütőbe.

Ez a mennyiség egy nagyobb vagy két kisebb gyümölcskenyérhez elegendő.

180 fokon 15-20 perc alatt tökéletesen megsül.